先日の夜ご飯はこちら。
ＪＲ大井町駅から徒歩７分のところにあります、のスたさんにお邪魔しました。
1999年開業。開業当初はラーメン二郎系のメニューを提供されていたようですが、現在は日替わりで太麺のラーメン、細麺のラーメンを交互に提供しています。
まずは店内自販機で食券を購入します。
大きく、守、破、離の３種類。
守は、細麺清湯ラーメン。
破は、ラーメン二郎系。
離は、破（ラーメン二郎系）を上品にしたもの。
この日のメニューは守（細麺清湯）のみ。
その日のメニューと営業の有無はTwitterで確認するという形式。
この営業形式に、ラーメンへのこだわりが感じられます。
守-細麺・塩-（1,180円）
にんにくあり
ハーフ焼豚（300円）
煮卵（120円）
焼豚、メンマ、刻みネギ、有料トッピングの煮卵。
ハーフ焼豚トッピングで、大きな焼豚が５枚ほど乗ってきました。
美味しい！
しなやかで喉越し重視の細麺。
茹で加減柔め。
のスたさんの自家製麺。
塩スープは、鶏と豚出汁がよく効いていて、清湯スープながらガツンと旨みが来ます。
無料で刻みニンニクありにできるので、ニンニクも入れてもらいました。
ニンニクはあくまでもアクセント。
驚くべきは焼豚。
フチが紅いタイプの焼豚は、弓豚というSPF豚を使用しています。
肉々しくて、脂のノリも良くて、ウンマイ！
肉厚でガッツリ食べ応えのある焼豚です。
この分厚さと食べ応え。さながらポークステーキのよう。
綺麗なラーメンのビジュアルですが、見た目よりも麺量は多め。
並で他店の大盛りくらいの量は間違いなくあります。
メンマは良い箸休め。
スープには生姜がよく効いています。
生姜好きにはたまらない。
塩生姜スープは絶品。
後半は胡椒で味変。
美味しかったです。ごちそうさまでした。
のスた
東京都品川区東大井6-1-1
