先日の夜ご飯はこちら。
ＪＲ新杉田駅から徒歩５分のところにあります、ラーメン二郎インスパイア系の、赤ひげラーメンさんにお邪魔しました。
この日は平日の18時着で、待ち10分程度でした。
今や数多あるラーメン二郎インスパイア店。その中でも個人的に特にお気に入りのお店です。
まずは券売機で食券を購入します。券売機が新調されていました、先に食券を購入してから外の列に並ぶシステム。
卓上アイテムは醤油ダレ、一味唐辛子、お酢、テーブルコショー。
ラーメン（800円）
コール：ニンニク多め、アブラ
野菜の量は、デフォルトだとそこまで多くはありませんが、無料で野菜マシマシも対応しているので、自分の好きな量を調整できます。
まずはベジファーストで野菜から食べ進めます。
野菜を先に食べることで血糖値の上昇を抑え、生活習慣病の予防効果がある。と私は信じています。
シャキシャキの野菜に、背脂を絡めて食べると旨い。赤ひげラーメンさんの野菜は、茹で加減シャキシャキ。
美味しい！
醤油豚骨スープ、ツヤツヤのアブラ、その旨みを纏った太麺。
啜ると、ひと口目からパンチのある美味しさが味わえます。
やっぱり赤ひげラーメンのラーメンは美味しい！
キリッと醤油ダレが効いたスープ。
背脂も浮いています。
醤油が立った非乳化系スープ。大好き。
チャーシューは赤身と脂身のバランスが良い。
しっとりジューシーでウンマイ。
途中、麺と野菜を天地返し。
麺は、赤ひげラーメンさんの自家製麺。
ゴワゴワしすぎず、プリプリパツパツな食感。
赤ひげラーメンさんは、スープだけでなく麺も美味しいのよね。
ニンニク多めコールで、ニンニクはこの量。
スープの表面に油の膜。最後まで熱々のスープ。
後半はテーブルコショーで味変。
美味しかったです。ごちそうさまでした。
赤ひげラーメン
神奈川県横浜市磯子区中原2-3-33
