先日のお昼ご飯はこちら。
中華そば 吾衛門さんは、タンタンさんと双璧を成す八王子ラーメンの名店。
八王子ラーメンとは（Wikipediaより）
東京都八王子市のご当地ラーメン。醤油ラーメンに、トッピングとして、一般的なチャーシューやメンマのほかに、刻みタマネギを使うことに特徴がある。
ただ、こちらは日曜は休みで昼のみ営業のため、個人的には訪問難易度高めのお店。
今回、念願の初訪問。
中華そば 吾衛門さんは、ＪＲ中央線 西八王子駅から徒歩３分のところにあります。
駅近でアクセスが良いのが嬉しい。
口頭注文・後払制。
メニュー構成シンプルなところが、むしろ期待を高めてくれます。
卓上アイテムは、お酢、醤油、辣油、ブラックペッパー、ホワイトペッパー、ニンニク。
チャーシューメン（950円）
ギョーザ（350円）
八王子ラーメンといえばの刻みタマネギ。
こちら、中華そば 吾衛門さんでは、タマネギ増しをしなくても、デフォルトで刻みタマネギたっぷり。
美味しい！
麺はプリパツなストレート細麺。
パツっと小気味良い歯応えがたまりません。
スープは節系かな。魚介がかなり効いています。
八王子ラーメンといえば動物系出汁のイメージがあったのですが、これは意外。
魚介系八王子ラーメンも良いなぁ。凄く美味しい！
豚脂のコク、タマネギの甘み、豚骨と魚介の旨味。
後引く美味しさで、グイグイ引き込まれる。
素朴なのに夢中になれるラーメン。
ラーメンのお供の餃子。
焼き目こんがり。キツネ色。
餃子はひき肉、ニラ、キャベツ。
小ぶりなのでパクパクと食べられます。
チャーシューはよく煮込まれていて、ホロホロ柔らか。
味もしっかり染みています。
チャーシューうんまい。チャーシューメンを注文して大正解！
美味しかったです。ごちそうさまでした。
中華そば 吾衛門
東京都八王子市千人町3-3-3
