先日の夜ご飯はこちら。
ＪＲ根岸駅から徒歩８分のところにあります、横浜ラーメン 斎藤家さんにお邪魔しました。
2022年８月10日にオープンした新店。
こちら斎藤家さんは、弘明寺の田上家さん、関内の真砂家さんと同系列のお店。
まずは店内券売機で食券を購入してから、外の待ち列に並びます。
この日は平日19時30分着で15分待ち。
開店したばかりのお店ですが、すでに大人気店です。
卓上アイテムは、お酢、胡椒、ニンニク、豆板醤、おろし生姜、刻み生姜。
ラーメン（750円）
お好み：麺カタメ
ビジュアルからして美味しいと確信。
美味しい！
ビジュアルからして美味しいと確信し、啜ってみたらやっぱり美味しい！
麺は横浜家系ラーメンといえばの、酒井製麺中太麺を使用。
短めの中太麺は啜りやすくて、醤油豚骨スープとの相性は抜群。
スープ濃厚！
店炊きのスープは豚骨出汁がガツンと効いていて、醤油ダレのキレも良い。
チャーシューはデフォルトで１枚。
チャーシューはスモーキー。
このチャーシューがすごく美味しかったので、次回はチャーシューメン必須。
ほうれん草はスープ表面の鶏油にくぐらせて食べるのがお気に入り。
麺カタメオーダーで、麺の弾力が味わえました。
モッチリ感もしっかり感じられるのが良い。
醤油ダレがキリッと効いているしょっぱ旨スープは、まるで家系総本山直系店のそれを思い出させます。
パンチのあるスープ。
海苔巻き麺が好きで好きでしょうがない。
後半はおろし生姜とお酢で味変し、あっさりと完食。
美味しかったです。ごちそうさまでした。
横浜ラーメン 斎藤家
神奈川県横浜市中区根岸町3丁目172
