先日の夜ご飯はこちら。
ＪＲ及び京浜急行本線 蒲田駅から徒歩10分のところにあります、らーめん潤 蒲田店さんにお邪魔しました。
新潟のご当地ラーメン、燕三条背脂ラーメンをいただけるお店。
まずは店内の券売機で食券を購入します。
卓上アイテムは、店内の貼り紙より。
おろしニンニク：大油、鬼油におススメ
柚子胡椒：風味が強いので少しづつ
白胡椒：小油、標準におススメ
黒胡椒：大油、鬼油におススメ
一味唐辛子：味噌ラーメンにおススメ
麺タレ：味濃いめが好きな方におススメ
中華そば（850円）
玉葱多め（無料）
油の量：鬼油（120円）
小油、標準、中油、大油、鬼油。
背脂の量は５段階で選択できます。今回は一番多い鬼油を選択。
大油まで無料ですが、鬼油はプラス120円。
鬼油は標準の４倍もの量の背脂が。背脂大好きなのでテンションあがる。
美味しい！
モチモチの極太麺、ガツンと魚介節が効いたスープ。
中華そばというメニュー名からは想像つかないくらい、インパクトのある一杯。
油の量「鬼油」で、背脂たっぷり。
ガツンと濃いめの醤油スープに背脂の甘さ。
おいおい。このスープ、グビグビ飲めるぞ。ある意味危険なスープだ。
チャーシューはバラロールタイプ。
厚みがあるのに柔らかい。
ガツンと煮干出汁が効いた濃いめの醤油スープ。
鬼油といわれるくらいの量の背脂。
それらを受け止める極太麺。
タマネギ多めにしたので、スープを啜るたびに多めのタマネギ。
この一杯に刻みタマネギが合います。
岩海苔と一緒に麺を啜ると美味しい。
次回は岩海苔増しにしよう。
後半は、おろしニンニクと黒胡椒で味変。
油多めのこの一杯において、多めの黒胡椒をかけると、輪郭がハッキリと感じられます。
これだけの量の背脂なのに、スルスルっといただけるのは、元のスープがとても美味しいからだろう。
潤次郎（1,150円）
大油
前回食べた限定メニューの潤次郎。ラーメン二郎インスパイアな一杯。
多めの刻みニンニクにたくさんのブタさん。
こちらも食べ応えがありました。
どのメニューも大変美味しかったです。ごちそうさまでした。
