先日の夜ご飯はこちら。
ＪＲ平塚駅から徒歩13分のところにあります、ラーメン富士丸 平塚店さんにお邪魔しました。
2022年３月にオープンした新店。
ラーメン二郎インスパイアとして、都内で大人気の富士丸さんが、満を持して神奈川県内初出店。
まず店外の並びに並んで、店員さんから声をかけられたら、店内の券売機で食券を購入します。
この日は日曜の19時着で並び５人。
メニュー構成自体は至ってシンプル。
麺量は、大盛り、普通、少なめ、半分の４つの中から選択。
卓上アイテムは一味、胡椒、胡麻、醤油ダレ、お酢、辣油。
カウンター席の目の前にはトッピングコールについての説明書きが貼ってあります。
こちら富士丸さんは、ラーメン二郎系でいうところの「マシマシ」コールはないとのこと。
マシの場合は有料トッピングの食券を購入する必要があります。ちょいマシは無料。
ふむふむ。トッピングコールを事前に見ながらラーメンを待ちます。
ラーメン少なめ（980円）
生たまご（サービス無料）
コール：ニンニク
富士丸さんでは少なめラーメンでも麺量300g。
少なめラーメンで一般的なラーメン屋さんの２倍の量があります。
麺量少なめや麺半分を注文すると、生なまごかブタカスアブラか野菜増しのいずれかの無料サービスがあります。私は生たまごを選択。
デフォルトで大きく分厚いブタが２枚。
パッと見で分かるブタのボリューム感！
まずはベジファーストで、ヤサイから食べ進めます。
富士丸さんではアブラコールをしなくても、デフォルトで多めの背脂がトッピングされます。
クタクタな茹で加減のヤサイを背脂と一緒に食べると、美味い。
野菜のクタクタ加減は数ある二郎系のお店の中でも随一。
美味しい！
麺は平打ち中太縮れ麺。
デフォルトでカタメな茹で加減で、啜り応えがあります。
ワシワシと思い切り啜るのが吉。
多めの油を纏ったスープは微乳化、味濃いめのジャンクなもの。
これは、若者にはたまらないだろう。
この一杯の中で固茹で玉子のオアシス感よ。
ブタは塊と言って良いほど分厚くて大きいものなので、かなり腹にたまります。
味付け濃いめのジャンクなブタは満足感半端ない。
ある程度ヤサイを食べ進めたら、思い切って天地返し。
天地返しをする時に、この一杯の麺量がなんとなく分かります。
こちら富士丸さんは、もちろん麺量多め。
生玉子に麺を付けて一味を振りかけて啜ってみても旨い。
後半は一味とラー油で味変。
美味しかったです。ごちそうさまでした。
