先日の朝ごはんはこちら。
JR新杉田駅から徒歩５分のところにあります、杉田家さんに朝ラーをいただきにお邪魔しました。こちらは朝の５時から営業されています。
杉田家さんは、家系総本山 吉村家の直系第一号店です。
家系総本山 吉村家の直系店とは
横浜家系ラーメンの起源とされる家系総本山 吉村家の技術と味が継承されたお店。
日本国内に家系ラーメン店舗は数多くあるが、家系総本山直系店は、現在国内で次の店舗のみ。
家系総本山 吉村家（神奈川県）
---以下、直系店---
この日は、杉田家さんに平日の朝７時着で待ち10分程度でした。
平日の朝だと週末よりは行列が落ち着いているようです。
和風ラーメン（830円）
麺カタメ、油オオメ
杉田家さんで、ずっと気になっていた和風ラーメンを初めて注文。
カツオ節や大葉が乗っています。
美味しい！
醤油キリッ、豚骨ガツン。
ひと口目から美味しさがスパークします。
スープが本当に濃厚。
美味しすぎてスープを啜るレンゲが止まらない。
朝の身体に最高のスープが染み渡る。
和風ラーメンということで、多めのカツオ節と大葉と梅がトッピングされています。
ガツンと濃厚な醤油豚骨ラーメンに大葉や梅の爽やかさがマッチングしていて、美味しい。
気持ちアッサリといただけます。
麺カタメオーダーで最後までしっかりカタメ。
麺のコシが良い。
チャーシュー旨い！
いつもながら杉田家さんのチャーシューは抜群に美味しい。
ほうれん草はしっかりスープに浸して食べます。
酒井製麺の中太麺と、総本山直系の醤油がキリッと効いたスープは、好相性。
海苔巻き麺with行者ニンニク。
いつもながら大変美味しかったです。ごちそうさまでした。
---おまけ---
もっちり焼きいも
シュー（140円）
セブンイレブンの新作コンビニスイーツ。
シュー生地はモッチモチ。
クリームはtheさつまいも。
まるで焼き芋を食べているかのような焼きいもシュー。
美味しかったです。