先日の夜ご飯はこちら。
東急大井町線 上野毛駅から徒歩３分のところにあります、ラーメン二郎 上野毛店さんにお邪魔しました。
非乳化系の醤油が立ったタイプの一杯が好みの私にとって、ラーメン二郎 上野毛店さんは、お気に入りのラーメン二郎のうちのひとつです。
まず列に並んで、店内にたどり着いたタイミングで、券売機の食券を購入します。
この日は平日の19時15分着で、待ち20分程度。
卓上アイテムは胡椒、一味。
店内で100円の烏龍茶を購入し、それをスタンバイしてラーメンを待ちます。
ラーメン（700円）
コール：ニンニク、アブラ
横から見た図。
ヤサイはノーコールでもしっかり山になっています。
一味を振りかけていただきます。
まずはベジファーストでヤサイからパクパク食べ進めます。
ヤサイは、プルプルの背脂と一緒に食べるとウンマイ。
美味しい！
ラーメン二郎 上野毛店さんの麺は他のラーメン二郎に比べると細め。
そして、デフォルトで麺が柔らかめ。
他のお客さんは、麺カタメや麺カタカタのコールをしている方が多かったです。
ラーメン二郎 上野毛店さんのスープは、バッチリ非乳化系。
醤油がバチッと効いて、後から生姜の風味が追いかけてきます。
この非乳化スープが最高に美味しいです。
液体油多めでコッテリさもあります。
ニンニクはデフォルトでこの量。
デフォルトで柔めの麺は、喉越しが良く小麦の風味も程よく馴染んで美味しい。
最近、柔めの麺の美味しさにハマりつつあります。
ブタ（チャーシュー）は、まるでステーキポークのよう大判なものが２枚。
ブタは厚みがあり、肉々しいもの。
味付けもしっかりしており食べ応え抜群！
美味しかったです。ごちそうさまでした。
