ウイグル料理とは中国？！の西端
シルクロードの要衝にあたる東トルキスタン（新疆ウイグル自治区）に
住むウイグル族の人たちの料理。
中国というか・・・
でも中国なんですね。
とても複雑。
少し前も新聞で
いろいろと取り上げられていました・・・
息子もその記事を読んだばかりです。
ウイグル族はイスラム教徒。
宗教上の理由で豚肉は食べない為
ウイグル料理は主に羊肉の料理が多いです。
こちらでも街中で羊肉の串焼きや干し葡萄などを売っている
ウイグル族の方を見かけますが
顔立ちは彫りが深く
男性はイスラム教徒の帽子を被っているので
一目で分かります。
そして明らかに東アジア人とは違う顔立ち。
私も息子も羊肉が苦手。
なのであまりウイグル料理を食べてみたいとは
思っていませんでした。
でも少しだけ興味を持つようになり
そしてようやく念願叶い？！
ウイグル料理を食べてきました。
このお店は美味しいと評判で
さらにはウイグルのダンスのショーもあり
楽しめるということもありかなりの混雑。
予約をしませんでしたが
我が家は５時前という 笑
早めの入店だったので問題なし。
その時間でも既に数組のお客さんが。
中国料理店のほとんどは休憩時間なしなので
その点ありがたい。
隅っこの方で従業員が休憩していたり
食事をしていたり
休憩して寝ていたり
それもこちららしい光景です。
お客さんは大半が地元中国の人
外国人グループも何組か
そしてウイグル族を思われる人もいらっしゃいました。
（この方達はウイグルのダンスを披露してくださった方たちの親族と判明）
まずは絞りたてマンゴージュース１．２ℓと息子 笑
美味しいー！
羊肉のシシカバブ
既に数本食べています^^;
羊肉特有の臭みもほとんどなくて意外とイケル！
美味しい！
最初、息子も私も２本でいいと言っていたのに
息子などあの焼き鳥（←鳥じゃないけど・・・(-"-;A）
食べたいとまさかの追加注文。
他には野菜料理を主に注文
そしてウイグル料理を食べに行った人なら
誰もが皆、美味しいと絶賛するヨーグルト。
そして、ここでヨーグルトの発祥はトルコだということを知った私たち。
ヨーグルトってブルガリアが発祥と思っていました 苦笑。
紀元前３０００年頃に遊牧民族が作ったのが
ヨーグルトの始まりとされているとか。
帰宅後に調べると
やはりヨーグルトの発祥はトルコだそう。
ウイグル料理を食べに行って
ヨーグルトの発祥を知ることになろうとは。
トルコの観光・伝統文化の総合サイト
http://www.jp-tr.com/icerik/gurme/yemek/yogurt.html
評判には聞いていましたが
ヨーグルトも美味しい。
お腹も満足したところで
さて帰ろうかと時計を見ると５時半少し前。
夫情報では違う支店でのダンスショーは
６時半からだとういうので
諦めていたら民族衣装を纏ったウイグル族の方たちが。
店員に聞いてみると
５時半から４５分間のショーがあるということで
鑑賞してから帰ろうということに。
とてもきれいで
のりのいい音楽。
最後はウイグル族のダンサーと
食事に来ていたお客さんが一緒になって踊っていました。
ウイグル舞踊の鑑賞も面白くて
そして料理も美味しくて
満足なひと時でした。
夫によると
ウイグルワインも美味しいそう♪
ウイグルは果物が美味しいらしいです。
ウイグルの大半が砂漠で乾燥地帯の為
フルーツの糖分が凝縮され
甘みの強い果物ができるらしいのです。
次はウイグルワインを注文したいっす。
ウイグルの文化についても知ってみたい。
そしてウイグルにも旅行してみたいなぁ。
いつか行ける日が来るかなぁ・・・。
だんだんと時間も限られてきているので
旅行にはいけないかもしれませんが
またウイグル料理を食べに行きたいと思った
私達親子でした^^