このスープをベースにキムチを加えてうどんとか
煮ても、かなりうましっ！
【材料】（２～３人前）
豚足：２～３本くらい（適当な大きさに切ってもらったほうがいいです）
大豆：100ｇくらい
クコの実：適量（肉がやわらかくなります）
生姜、味の素、塩
【作り方】
①大豆は半日ほど水につけこんでおく。豚足とクコの実をよく洗う。
②生姜の薄切りと豚足、大豆、クコの実を土鍋に入れ、
水から強火で煮る。
③沸いてきても暫く強火でガンガン煮込み、
灰汁はしっかりとる。こってりするのが嫌な場合は、
ういてきた油もこまめにすくいとる。
1時間ほど煮込んだら弱火にして、
再び30分あまりコトコト煮る。
④味を見ながら塩、味の素を適量いれ、
5分ほど煮込んで出来上がり！
万能葱を最後にいれると彩りも素敵に。
豚足だったら日本でも手に入るかな？
こってりなスープなので、飽きたらキムチや
野菜を入れて見ると味にしまりが出て
美味しい。