絶品のカルボナーラ

　今回紹介するのは、地下鉄梅田駅の地下街「ホワイティ梅田」にある『トラットリア あるふぁ』というイタリア料理店。
http://whity.osaka-chikagai.jp/shop_detail/id=2185

　お店によると1980年に開業したということで、30年の老舗です。ここは、ランチはもちろんのことディナーもそれなりの価格で美味しいコースがあり、非常にオススメのお店です。
梅田駅の地下街に詳しくないと、行きにくいのが難点です。

　店内は少し狭くカウンター席が8席ほど、４人掛けが8組ほどとこじんまりとした感じですが雰囲気は良いです。

　タイトルにある通り、今回お勧めしたいのが『カルボナーラ(¥980)』。ここのカルボナーラは、絶品です。個人的な評価では、今まで食べたカルボナーラの中で一番美味しいとまでいえます。死ぬ直前に食べたいものベスト５には確実に入ります。

　このカルボナーラはお店の人気ナンバー１で、安いランチコースを食べずわざわざこれを食べに行きます。お店のこだわりは２つあり、
「乳脂肪分45%の生クリーム」と「火加減」。
　通常カルボナーラに使われる生クリームよりも乳脂肪分の高い生クリームを使っていて、これはベーコンの油をきっちりと抜いているため、全然脂っこくなく濃厚なクリーム感だけを味わえます。
また、火加減にもこだわりを持っており、火が強すぎると卵がぼそぼそになってしまい、弱いとぬるい感じになってしまうので、最適の火加減を徹底しているようです。

カリカリにされたベーコンや黒胡椒、濃厚なクリームに卵、これらが最適な火加減で混ざり合うことで最高のカルボナーラとなって仕上がり、提供されます。

是非一度、このカルボナーラは味あってほしいなぁ、と思います。

少しだけ

奈良の夜は、天気が良ければ星がかなり綺麗に見えます。
まぁ、その分寒いのが難点ですが(~_~;)

しし座流星群のピークは昨日(いやもう一昨日か)でしたが、今日の帰り道でもかなり流れ星が見れました♪
なんか良いことないかなぁ、と想う今日この頃です（笑）


ちなみに、今日の夕飯は近くに出来たラーメン屋さんに行って来ました
奈良の押熊にある『元喜神』というお店で、元々は天理スタミナラーメンがあった場所です。

鶏をスープが白濁するまで煮込んだ『鶏白湯スープ』に、煮干しを煮込んだスープを合わせたＷスープが特長で、かなり個性的なスープでした。ドロドロした感じですが、まったく脂っこくなく、あっさり濃厚なスープ。

最初は？？な感じでしたが、これが意外と癖になります。テーブルにある柚子粉を入れると、より美味しくなります。

このお店はつけ麺の方がメインのようなので、次はつけ麺を試して見ようと思います



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オススメのカレー屋 (@奈良)

今回紹介するのは、奈良の大和西大寺駅の近くのカレー屋専門店。16年目に突入した本格カレーのお店『マンビアン』です。
奈良県民には有名なスポット、奈良ファミリーの近くにあり駅から３分と、分かりやすい所にあります。
http://rp.gnavi.co.jp/6203364/map/

お店の店内は細長い感じで一応３階建てです。ただ、一つ一つの階は狭いです。
　　
（※ちなみに、店内画像はお店が食べログに提供したものです。。。)
ここが、唯一このお店の欠点ですかね。５人以上のグループの来店は結構厳しいです。

店内で出されるお水は竹炭入りです。竹炭は水の浄化効果があり、こういうサービスは嬉しいものです。また、このお店では食材にもこだわっており、地元などのお米や食材が使われています。特に、お米はおいしいです。

ここのお店のカレーのオススメは、人気No.1のチャーシューカレーとボリューム抜群のチキンカツカレーです。チャーシューカレーはお店のオススメで、ここのチャーシューはとても美味しいです。
そして、チキンカツカレーはカツがご飯を埋め尽くすほど。

ちなみに、女性や少食の方の為にカツが少ないものもメニューにあります。


カレーのスパイスの配合が独特なのと普通のカレーよりもドロドロ感が少なくサラサラなため、人によって好みが分かれますが個人的には非常に好きなカレー屋さんの一つです。ちなみに、辛め (中辛で普通の辛口ぐらい)なのでそこら辺は辛いの苦手な人は要注意です。


〒631-0821
奈良県奈良市西大寺東町2-1-49
tel0742-36-3223
営業時間11:00-15:00/17:00-22:30
定休日無し。但し祝祭日を除く月曜日はランチのみ。