今回は。。。
食したく、何件も探しに探したこの一品
渋皮栗のモンブラン
カロリー552㌔㌍
お値段800円
バターを使用したくちどけのよいスポンジにマロンカスタードクリーム・マロンホイップ・マロンクリームの3種類のクリームを使用し、
様々なマロンの味わいを楽しめます。
渋皮栗の甘露煮を2個トッピングし見た目も豪華な
ミニホールケーキです。
盛り上がったケーキの上にモンブランクリームが
たっぷりと絞られています。
ケーキからは栗の甘い香りがします。
一口食すと、3つのクリームがとろけます
上のマロンペーストはねっとり濃厚で、
栗の食感と渋みを残した仕上がりで後味に、
栗のコクがしっかりと残ります
マロンホイップは、食感が軽くほわっとしていてすぐに溶けていきます。
スポンジケーキの下には滑らかでカスタードの濃い
マロンカスタードクリームが入っており、
口どけの良さに濃厚な滑らかさがプラスされています
スポンジは普通のスポンジですが、
スポンジの間のアーモンドビスケットが良いアクセント
甘さが控えめで食べやすく後味に栗の香ばしさがふわっと残ります
大変、美味しゅうございました
ご馳走様でした
そして、ピザーラの”かによくばりクオーター”
頂いた生ハムとワインと共に。。。
