鮎の甘露煮

だいぶ鮎が貯まったのので、甘露煮していきます

山椒は、アマゾンで買った、飛騨高山産。

ええやつwww

早速、山椒の下ごしらえ。

けっこう、めんどくさい。

次、塩入れて、あく抜き。

あとは、鮎を解凍して、フン出して、鍋に入れる

だけ。

たくさん入れすぎた😭

さて、ここからですが、ヒタヒタになるくらい

お酒🍶いれます。そして炊き込みます。

アルコール飛ばします。

そしたら、砂糖適当、醤油適当入れて、山椒。

落とし蓋して、あとは煮るだけ。

完成！