沖縄の旅 １日目 生マグロを目当てに出かける「泊いゆまち」

７月１日　6：10発　JAL901便で那覇へ。
レンタカーをピックアップして、すぐに向かったのが那覇・泊漁港内にある「泊いゆまち」。

このなかには沖縄県漁連市場のマグロ専門店やモズク専門店など、水産物仲卸業者23店舗が軒を連ねるほか、見学可能なガラス張りの魚解体処理室も併設。

朝一で到着した我々の目当ては、市場内にある「まぐろ屋本舗」のまぐろ丼。

沖縄はマグロの水揚げが多く、ここでは生マグロを使った丼が食べられるのだ。
市場内の食堂ということで、朝６時から営業。

まぐろユッケ丼（750円）を注文。
ご飯は白米、酢飯のどちらを好きな方をチョイス。
お椀も付いて、イカ墨汁、あら汁、アーサー汁から選べる。

マグロの腸の煮付けもついてきた。
これが柔らかくて乙な味だ。