フランスの食生活に欠かせない物は色々ありますが、私はチーズが好きです。
le fromage
私個人的には、日本でいったら漬物と思うくらいの位置付けかなと思っています。それくらい食卓には欠かせない。チーズと言ったらワイン、パン と来ますが、そちらは後日。
そもそもフランスは日本と同じく農業国です。家畜、小麦、ワインのもとになる葡萄、野菜、これらが、フランスの食生活を支えています。乳製品は日本以上に消費しています。チーズとバターです。フランスの料理はたっぷりと使われています。こってりとしているため、最近ではパリでもスタイルを気にする女性が増え、野菜中心の食生活をしている人が多いそうです。
私の好きなチーズはコンテと言う硬いチーズと、お馴染みカマンベールチーズです。日本にも普通にスーパーに置いてあるクリームチーズが
kiri と言う物です。普通に美味しい。
夏のお薦めはモッツァレラとシェーブル(羊)のチーズかな。
さっぱりしたくちどけで暑い夏にはいいですね。
皆さんはどんなチーズが好きですか？