麺処晴

七夕に行われた煮干狂會の晴創業一周年イベント。イチブキハル

100人前の煮干スープを得るのに、50kgの煮干しを使った、超濃厚ニボスープ。烏賊煮干も使用されていて、少し烏賊先行。煮干が強いけど、動物系の旨みと醤油とのバランスは良く、煮干好きにはたまらない旨さでした。
強いて言うなら、烏賊煮干なしのスープを試したらどんな味がするのか？試してみたかったことかな～

美味いけど、それ以上に、面白いラーメンでした。

ご馳走様でした^_^