韓国料理の탕・찌개って、どんな意味か気になりますよね。탕（タン）はスープ、찌개（チゲ）は具の多い鍋を意味する語で、料理名の末尾に付いて調理法を表します。料理名は「主な材料＋調理法」の組み合わせになっていることが多いため、ハングルの末尾と先頭を分けて読むと、メニューに写真が無くても料理の種類を見当づけられます。
탕・찌개の意味とは？韓国料理名の末尾の語と調理法
韓国料理名の末尾には、汁物・炒め物・焼き物などを表す語が付きます。末尾の語で料理の形（汁物か、ご飯ものか、麺か）が分かり、先頭の語で主な材料が分かります。
末尾の語（ハングル）：찌개
読み方：チゲ
意味：具の多い鍋・汁物
末尾の語（ハングル）：탕 / 국
読み方：タン / クッ
意味：スープ
末尾の語（ハングル）：볶음
読み方：ポックム
意味：炒め物
末尾の語（ハングル）：구이
読み方：クイ
意味：焼き物
末尾の語（ハングル）：전
読み方：ジョン
意味：粉や卵をつけて焼いたもの
末尾の語（ハングル）：무침
読み方：ムチム
意味：和え物
末尾の語（ハングル）：밥
読み方：パプ
意味：ご飯
末尾の語（ハングル）：면
読み方：ミョン
意味：麺
汁物を選ぶなら찌개・탕・국、ご飯ものなら밥、麺なら면が末尾に付く料理を探します。
主な韓国料理13品のハングル・読み方・意味
次の13品は、料理名を語ごとに分けると意味がそのまま読み取れる例です。
ハングル：비빔밥
読み方：ピビンバ
意味（語の分け方）：비빔（混ぜる）＋밥（ご飯）＝混ぜご飯
ハングル：김밥
読み方：キンパ
意味（語の分け方）：김（海苔）＋밥（ご飯）＝海苔巻き
ハングル：김치찌개
読み方：キムチチゲ
意味（語の分け方）：김치（キムチ）＋찌개（鍋）＝キムチ鍋
ハングル：된장찌개
読み方：テンジャンチゲ
意味（語の分け方）：된장（味噌）＋찌개（鍋）＝味噌鍋
ハングル：순두부찌개
読み方：スンドゥブチゲ
意味（語の分け方）：순두부（柔らかい豆腐）＋찌개（鍋）
ハングル：삼계탕
読み方：サムゲタン
意味（語の分け方）：삼（高麗人参）＋계（鶏）＋탕（スープ）
ハングル：설렁탕
読み方：ソルロンタン
意味（語の分け方）：牛骨などを煮込んだ白いスープ
ハングル：불고기
読み方：プルコギ
意味（語の分け方）：불（火）＋고기（肉）＝味付けした焼き肉
ハングル：삼겹살
読み方：サムギョプサル
意味（語の分け方）：삼（三）＋겹（層）＋살（肉）＝豚の三枚肉
ハングル：제육볶음
読み方：チェユクポックム
意味（語の分け方）：제육（豚肉）＋볶음（炒め物）
ハングル：떡볶이
読み方：トッポッキ
意味（語の分け方）：떡（餅）＋볶이（炒め）＝餅の炒め煮
ハングル：냉면
読み方：ネンミョン
意味（語の分け方）：냉（冷たい）＋면（麺）＝冷麺
ハングル：잡채
読み方：チャプチェ
意味（語の分け方）：春雨と野菜などの炒め物
カタカナの読み方は目安です。비빔밥は日本語では「ビビンバ」と書かれることも多く、韓国語の発音では語頭が「ピ」に近くなります。
韓国料理の注文に使う言い方
韓国の食堂では、料理名の後に「주세요（チュセヨ）＝ください」を付けると注文になります。
- メニューで料理名の末尾（찌개・탕・밥など）を見て、料理の種類を決めます。
- 先頭の語（김치・된장・삼계など）で材料を選びます。
- 「料理名＋주세요」と伝えます（例：비빔밥 주세요＝ピビンバ チュセヨ）。
- 発音に自信がなければ、メニューの料理名を指して「이거 주세요（イゴ チュセヨ）＝これください」と伝えます。
2人分を頼む場合は、料理名の後に「2인분（イインブン）」を付けて「김치찌개 2인분 주세요」と伝えます。
まとめ
- ✔ 韓国料理名は、찌개・탕・볶음・구이など末尾の語で調理法を見分けられるものが多くあります。
- ✔ 비빔밥・삼겹살・냉면など13品は、語ごとに分けると「材料＋調理法」の意味が読み取れます。
- ✔ 注文は「料理名＋주세요（チュセヨ）」で伝わり、読めない場合はメニューを指して「이거 주세요」と言えます。
- ✔ 汁物を食べたいなら、メニューで末尾が찌개・탕・국の料理を探します。
💬 よくある質問
Q. チゲとタンの違いは？
찌개（チゲ）は具の多い鍋・汁物、탕（タン）はスープを表します。どちらも汁物で、材料や店によって中身の違いはさまざまです。メニューでは末尾の語で見分けます。
Q. ビビンバとピビンバ、どちらの読み方？
ハングルは비빔밥で、韓国語の発音では語頭が「ピ」に近くなります。日本語では「ビビンバ」と書かれることも多く、どちらの表記でも同じ料理を指します。注文では「비빔밥 주세요」と伝えます。
Q. 韓国料理の値段や量は？
料理ごとの価格や量は店によって異なるため、この記事では扱っていません。各店のメニュー表や公式サイトで最新情報を確認してください。
Q. ハングルが読めなくても注文できる？
メニューの料理名を指して「이거 주세요（イゴ チュセヨ）＝これください」と伝える方法があります。人数分を頼むときは「2인분（イインブン）」のように人数を添えます。
🐰 YEPPURIKO（イェプリコ） あなたと韓国をつなぐ、韓国情報ワンストップガイド
🌐 yeppuriko.com 📷 Instagram / X → @yeppuriko