揚げる前に水に浸すことでジャガイモの発癌（がん）物質を軽減 と言うYahooの記事。
そういや子供の頃聞いた事があった。
ジャガイモの芽に毒性があるというのは誰しも知っているけど、その毒性とは違う毒性としてガンがどうたらこうたらでポテトチップスがどうたらこうたらって事が話題になった。
その時は油が悪さの原因だったように聞いていたのだけど・・・・。
ポテトチップスは、もう何十年も食べていない。
食べたいとも思わないからで、味に飽きたとかというよりも、値段の割りに食べた感じがしない量と手が汚れる食べ方しかできないからと言う理由なのだが・・・。
で、写真が何気に載っているわけで、ファーストフードのポテトも一昨年までの10年間は3回くらいしか食べた事がない。一昨年と去年と今年では・・・・5回は食べているかな？。デニーズでも食べたし・・・・。
まあ、ポテト以外にも発がん性物質はあるわけで、それを緩和するのにトマトがいいとか聞いた事があったわけで、確か数週間前にトマトがどうたらと言う記事を載せたのだけど（あんまり好きじゃないけど、我慢して食べているよという）・・・・。
ハンバーガーはあまり食べない。
たべずらいのと口が汚れまくりだから。
なので、手軽なポテトを頼む（コーヒーだけだと利用しづらいんだよ・・・）わけだが、なーんか考えてしまうな。