茄子の生姜焼き

こんばんわ

昨夜から朝にかけて警報が出る程の

大雨でした

その後はくもったり晴れたりの

マダラなお天気でした

今日は夏の定番

茄子の生姜焼き

材料

◯3～4人分
・茄子 ── 大3本
・ゴマ油 ── たっぷり
・◯醤油 ── 大さじ3杯
・◯酒・みりん ── 大さじ2杯
・◯砂糖 ── 大さじ2杯
・◯生姜チューブ ── 3㎝程度
・白ごま ── 適量

詳しい作り方

茄子は1㎝程度にスライスして水にさらします

フライパンにゴマ油をたっぷり入れて
茄子を両面焼き色が付くまで焼きます

その間に◯の調味料をレンチン1分します

焼きあがるたびに◯の中に漬け込みます

28㎝のフライパンで2回に分けて焼きます

最後に白ごまを振りかけたら出来上がりです
今日はパセリがあったので少したらしました
青ネギとか大葉などもあれば散らしたら美味しいですよ

今の茄子は大きくて

プリプリで美味しいです

キーマカレーも久々に作りました

今日のうちご飯

キーマカレー

野菜サラダ

茄子の生姜焼き

夏野菜のアガー寄せ

暑い日にはカレーが合いますね

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