☆銀聖(ぎんせい)☆～鮭～

待ち遠しかった鮭が届きました～

主人が社会人になって以来、学生時代に可愛がってくれた先輩にお礼をと、夏にとうもろこし、暮れに鮭を送っています。そして先輩夫妻からは、夏にも暮れにも神戸牛を贈っていただき、結局私たちは変わらずお世話になりっぱなしで・・・、いつも感謝しながら頂いています

贈り物をする時って、自分たちも欲しい～って思ってしまいますよね。今回は、その気持ちに負け、買ってしまえ～と思い頼んじゃいました

今回は、えりも岬の日高沖で漁獲された『銀聖』という鮭で、すでに切り身になっているものを頼みました。

見た目にも迫力があり、本州の人に贈ったらこりゃあ喜んでもらえるなという印象です

身は、しっとりしていて、程よい塩気があり、朝食の焼き魚にぴったりな味でした

鯛めしのように(作ったことはありませんが)ご飯と一緒に炊き込む『鮭めし』も作ってみました。

『鮭めし』レシピ

①鮭に酒を振りかけ下味をつける。

②米をとぎ、３０分程、水に浸してから水切りをする。

③土鍋に②の米、分量分の水、細切りにした昆布、千切りにしたショウガ、の順にちらし、①の鮭をのせ、バターをところどころにちらし、火にかける。

④沸騰したら蓋をし、弱火で２０分、火を止めて１０分蒸らし、仕上げに三つ葉を散らして出来上がり。(いくらもちらすと美味しいらしいですが・・・。)

⑤鮭をほぐしながら、全体を混ぜて、さあ、食べよう！

※　美味しかったです！　昆布、ショウガ、バターというのが、またいい感じでした。

※　出来立てが美味しいので、家族が同時に食べられる日がおススメです。

※　生鮭ではなく塩鮭

※　私はお米２合、大きめ鮭を２切れにしましたが、お好みで。

☆仙台グルメ旅☆

先日、北海道の友人と仙台で待ち合わせをし”仙台グルメ旅”を満喫してきました

仙台と言えばやはり、牛タンは外せないですよね！何度食べても飽きない大好きな牛タン

昼は地元人気の”利休”で、夜は俳優！？のお肉大好き内山くんがTVで紹介していた”伊達の牛タン”で極厚の牛タン定食をバックバク食べました。

牛タン定食だけでなく、牛タンビーフシチューや牛タン握り寿司など魅力的なメニューがたくさんありました。

満足～

　↓伊達の牛タン店の芯たん定食↓

↓お茶タイム～ずんだもちセット～↓

翌日は仙台駅から電車に３０分ほど揺られ、日本三景のひとつに選ばれている”松島”に行き、海に浮かぶたくさんの島の景色と今が旬の採れたてカキを食べ満喫しました～

松島はまた来たいなと思える場所でした

☆3時のおやつ☆

今日は3時のおやつにアップルパイを作り食べました。あつあつのアップルパイは大好き

そして私の好きなマリアージュのアールグレイとともに・・・　朝はコーヒーをおとしている香りが好きでホッと一息、コーヒーを飲むのですが、アールグレイは香りをかぐだけでいつも幸せな気持ちになります　カナダでのホームステイ先のお家でいつも出してくれました。きっと、香りに新鮮な楽しい旅の思い出がつまっているんですね。

楽しい思い出のパワーってすごい！　だから今何気なく過ごしている場所も、何年か後には今以上に幸せな思い出となるんだろうなと思うととても楽しみです

そう、車の中でハワイの音楽を聴いているだけで周りの景色がハワイにすら見えてくるんです笑。どっからどう見ても、私の家の周りはハワイの雰囲気ではないのですが・・・笑笑笑・・・やっぱり思い出のパワーはすごい！

最近は寒くなり家にいる時間も長くなってきたので、アップルティーやアールグレイ、よもぎ茶(冷え性防止に。。でも味はいまいち。。)くつろいでいる日々です