毎週金曜の夕食は、同僚と近くの食堂で食べることになっている。
この同僚は、なかなか几帳面な日本人。
中国語はできないので、メニューを見てもよくわからない。
そこで、店のメニューをコピーさせてもらって、家で調べたうえ、あらかじめその日の注文を決めてから店に行く。
私は、同僚におまかせ♪♪
今日は何が出てくるのかなぁ・・・とワクワクしながら行くだけ。
そして、この食堂は、4人がけのテーブルが８つほどあるだけの、小さな店。
もともと日本人の少ない町だから、その店に来る日本人も私たちぐらいだから、すぐ覚えてくれた。
いつもメニューが書かれた紙を渡すと、「好、好」と笑顔で応対してくれる。
値段も安く、味もうまい。
毎回、料理3品、ご飯2杯、ビール2本で、だいたい20元。
昨日も行ってきた。
同僚が、
今日は、これで！
と、メモを見せるので、それを見ると・・・
水煮肉片
炒青菜
葱爆猪肝
あーー。「水煮」ってついてるから、これめちゃめちゃ辛いですよ。
えっ？そうなの？「水煮」なのに？？？
まあ、それも経験だ。食べてみよう♪
結果・・・。
同僚汗だく
顔が汗まみれ
うん。こりゃ、勉強になった。
ちなみに、私のお気に入りは
葱爆シリーズ
葱爆猪肝 葱爆鶏肝などなど
文字通り、葱がたっぷり入っていて、調味料として「孜然」が使われてる。
「孜然」は、羊肉串とかにかかってる、新疆の調味料。
日本にいるころは、あまり好きじゃなかったけど、中国に来てからハマッタ。
でも、なぜ「爆」なんだろう・・・。
まあ、とにかくおいしい。
中華料理の店で、葱爆シリーズをみかけたら、ぜひぜひ食べてみてください♪