そんなのあり？食パンのケーキだなんて・・・

今日は、4周年の結婚記念日です！！！

この記念すべき日にやられました。。。

というのは、本日久々に実家に帰り、お盆に寄れなかったので、墓参りに行ってきました。

ウチの王子様ギャングこと、もうすぐ2歳を迎えるよしき（通称：よったん）を連れて。

まぁ、記念日だからと、私の母親はケーキを買ってくれると言ってくれ、快く承諾しました。

買い物に行ったついでに近くの、そういえば、あそこのケーキは美味しかったっけ・・・

2年ぐらい食べてなかったな～。

と、せっかく行ったのに・・・休みでした。

ガックリ！！

仕方がない・・・すぐ近くにもケーキ屋があったので、入ってみました。

そこは初めてで、直感であまり売れてない気配がしました。

値段は、まあ安かった。

そして、見た目美味しそうなケーキを4つ頼み、帰って食べました。

なにーっっ！！！

いちごのロールケーキと思って食べたら、ケーキの生地が食パンじゃないですか！

そりゃないよ～～～。。。

パン屋で、そんなケーキが出てるのはまだ分かる。

が、しかし・・・ケーキ屋では普通しないだろう。

だって、札のコメントにもそんなこと書いてなかったし・・・

記念日のケーキだったのに・・・

でもでも、・・・もっとショックなことがありました。

今日の結婚記念日、先月の入籍記念日も、旦那は忘れていました。

5年目に入るとこんなものか・・・（はぁ～）

まだまだ！

腹が立ったので、一眼のデジカメ18万のキャノン20D、半額出させました！

あー、すっきり！

再挑戦だ！いちじくパン

最近、パン作りに凝っています。

でも、なかなかうまくいかない・・・

味は、美味しい！・・・が、しかしまだイマイチなのである。

昔、学生のころ、いちじくは嫌いでした。

あんまり甘くないし、べちゃっとしてるし、割れているところなんかグロテスクで・・・

でも、不思議なもので歳を重ねると、美味しく感じるのよね～～～。

それは、いちじくに限らず、おからであったり、ゴーヤーであったり。

以前、子供を生む前にパン屋さんでのアルバイトをしたことがあります。

昔からケーキ屋さんやパン屋さんなどにあこがれたこともあって、近くの美味しいと評判のお店に行きました。

そこで、初めて「いちじくパン」というものに出会い、ファンになってしまったんです！

あまりの美味しさに！！！

果物や野菜というものは、乾燥することによってものすごく栄養価が上がり、甘みが出るんですねぇ。

それに、いちじくには黒いちじくと白いちじくがあるのを知ってましたか？

乾燥いちじく（黒いちじくと白いちじく）について

　　現代人に必要なビタミン・ミネラルを豊富に含み、皮ごと乾燥しているので生よりも食物繊維が多い。

　　プルーンの3倍、ゴボウの2倍と言われている。

　　黒いちじくはブラックミッション種で、白いちじくはスミルナ種である。

　　特に、黒いちじくは、赤ワインで知られるポリフェノールがその色に含まれる。

　　どちらかといえば、白のほうが甘い。

　　チーズとも相性がバッチリで、ワインのつまみとしてそのまま食べてもいいし、サラダや料理に加えてもよい。

と、まぁ～女性にはいいこと尽くめ！

だから、なんとかこれで美味しいパンを作ろうと試行錯誤しています。

今回の場合、それぞれのいちじくを細かく切って、2～3週間ぐらいラム酒に漬け込んでいます。

ウチには、パン焼き機があって、生地作りはそれでしてしまいます。

2時間10分で1次発酵までしてくれます。

ただ、手でこねない分、一度材料を入れてしまうと、かなり小さく砕いてしまうのでゴロっとした具が残らないんですね～。。。

それで、具の量の半分を練りこみ、半分を中に入れて焼きました。

・・・が、美味しいけどイマイチです。

やっぱり手で練りこんだほうがいいのかなぁ～～～。

う～ん。　　またまた再々挑戦だ！！！

パンをこねる時のボード

先日、百貨店へ行き、探していたボードを見つけました。

よく、お菓子やパンの本を見てるときに生地をこねるのし板のことです。

本には値段が書いていなかったので、だいたい3000円ぐらいだろうと予想していたのに・・・

倍近い5000円以上しました。（かなりショック・・・）

確かに、しっかりした板でメジャーも付いてて、ピザとかの大きさもそこで測れるようになってたよ。。。

でもな～、木の板で5000円かよ！

大理石の板で、それぐらいなら欲しいと思ったけど・・・節約（？）主婦には、ちと重みが・・・

な～んて、思って結局そのときは買わずに帰ったんです。

でもでも！

やっぱ欲しい！！！

だってね～、いつもピザとかパンとか作るとき大変だもん。

ある時は、テーブルにサランラップを2枚ぐらい広げてたり、少ない生地だと鉄板にオーブンシートを敷いてその上でこねたり・・・やりにくいわ、打ち粉は飛び散るわで終えるときは結構悲惨。

そこで閃いた！！

そうだよ。何も木にそんなにこだわらなくてもいいじゃん。

ホームセンターで適当な板、見繕ってこよう！

善は急げ。って、次の日に買いに行ってきました。

だいたい、サイズは45センチ角でいいのだけど、ちょっと大きめ45センチ×60センチの合板にしました。

値段は、1000円ぐらい。

5分の1だよ～！！！うっひょっひょ～。

すんごい得した気分の一日でした。

・・・あとは、作るだけだな。

マジうま！！カクテル1

うっ、うま～い！！

第一声です。

先日、友人から勧められたリキュールを買いました。

名前は、ピニャコラーダ・フォーエバー（写真右上）といいます。

ココナッツミルクにパイナップルの風味が入って、アルコール17％なので、いい気になって飲んでると酔っちゃいますね。

だいたいロックか、水割りで飲むらしいのですが、カルーアミルクのようにミルクで割っても美味しい。

他に割るものがないかなぁ～と思って、冷蔵庫の中を眺めて、またまた挑戦してみました！

ココナッツって、かなり甘い！

無調整の豆乳で割ってみました。

豆乳ピニャコのレシピ

　　豆乳　：　ピニャコラーダ　＝　1　：　1　で割り、シナモンを振り入れる。

　　＊　家にシェーカーがない場合は、青汁などのシェーカーに氷を入れて使うといいですよ。

　　＊　もっとパイナップルの風味を出したい場合は、パイナップルジュースを　0.5　の割合で。

　　＊　シナモンは、お好みで入れなくてもいいです。

このね～、シナモンのスパイシーさがココナッツの甘さに絶妙なんです。

よくココナッツプリンにもかけてあるので、そこから思いつきました。

試した人、感想待ってま～す。

もともとお酒が好きな私ですが、夏場は特によく飲みますね。

ていっても・・・がんがん飲むわけではなく、どちらかというと夕飯作りながらのキッチンドランカー！

ほんとは、わいわいお外へ飲みに行きたいんです。

・・・ムリだな。・・・とほほ

夏も終わるスイカゼリー

はじめまして！

ようやく、夏も終わりますね～。

今年も暑かった・・・花火も見たし、プールも行ったし、友人と飲みにも行ったし、癒しのエステ旅行も行った・・・

結構、遊んだな・・・子持ちのわりに。

いやいや、ストレス溜まるのよね。育児って・・・絶対、向いてないような気がするもん。いまだに。

さてさて、スイカって、ふつーに食べるだけでなかなかデザートにしないんだよね。

それに焼き菓子とかにも出てこないし・・・

調べてみたら、だいたい寒天やゼラチンを加えてゼリーにしてます。

そこで挑戦してみました。

スイカってー、すごく甘くて美味しいんだけど、あの水っぽい、ちょっと青臭いきゅうりのような感じ、ありませんか？

そのスイカ独特の青臭さを残しつつ、軽い仕上がりになりました。

スイカゼリーのレシピ　（2人分）

　　甘く熟したスイカ・・・・・・・・・・・・・Lサイズ1／4

　　ゼラチン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3グラム

　　お湯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

　　粉砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5グラム

　　コアントロー（オレンジのリキュール）・・・・少量

　　ココナッツミルク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

　　1.スイカは、種を取ってミキサーでなめらかにする。もしくは、ざるなどでつぶす。

　　2.ゼラチンは、お湯で溶かし1に加えて混ぜる。

　　3.コアントローと粉砂糖を加えて混ぜ、グラスに注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。

　　4.ココナッツミルクを上からかけて、ミントの葉を飾る。

　　＊　リキュールは、ラム酒でもいいかも・・・

　　＊　レモン汁は、加えるとスイカの風味が消えてしまいます。

　　＊　ココナッツミルクの代わりに生クリームでも美味しいです。

　　＊　スイカの甘さによって砂糖の量を調整してください。

あ～、夏も終わる。また終わってしまう。30過ぎると早いなぁ～・・・

あまりにきれいな赤い色を見ては、思い出す・・・あー楽しかった思い出の数々・・・

んっ・・・思い出せん！！！歳のせいか。（なんのこっちゃ？？？）

どうぞ、お試しあれ。