活性酸素の発生原因　食品添加物

活性酸素の発生原因　食品添加物

食品衛生法において、「食品の製造の過程において又は食品の加工若(も)しくは保存の目的で、食品に添加、混和、浸潤その他の方法によつて使用する物」(4条2項）と定義されています。

食品添加物は、保存料、甘味料、着色料、香料、防腐剤などで、食品の製造時や食品の加工・保存の目的で使用されるもので、厚生労働省が決めています。

食品添加物は自然の食品ではなく、人工的に作られた化学物質なのです。
インスタント食品やレトルトをはじめとするたくさんの食品に使われています。

一つの食品から摂取される食品添加物は微量なので、摂取することにより、病気になるとは考えづらいと言われています。

ですが摂取することにより、体内にでは当然有害物質として認識され、大量の活性酸素が発生します。

この活性酸素によりいろいろな病気の発生や原因になります。

例えばアトピー性皮膚炎やその他のアレルギー疾患の増加は、食品添加物との因果関係がかなり深いと言われています。

その活性酸素の除去に水素が役立ちます。