フォカッチャが焼けました！

  フォカッチャ作り（後半）

こんばんは。

午前中に仕込んでおいたフォカッチャの生地

『夕飯の仕込み　〜フォカッチャ作り〜』

8時間ほど冷蔵庫の野菜室で寝かせて

膨らみました

写真だと伝わらないーーー

さ、次のステップへ↓

STEP.4生地を3つ折りにする

生地を伸ばしてここから左右を折りたたんで

三つ折りにします。

STEP.52次発酵

で、今度は2次発酵

オーブンの発酵機能を使って

35度で45分間発酵させます。

《発酵前》

《発酵後》

STEP.6オーブンで焼く

2次発酵が済んだら、表面にオリーブオイル

を塗って、指で穴を作ります。

基本のフォカッチャと

ソーセージバージョンも作ってみた。

塩を振りかけて焼きます。

焼き上がったら、最後にまたオリーブオイル

をかけて完成〜

ソーセージが激しめw

オリーブオイル、よく使うなぁ。

流石イタリア

この本を見ながら作りました！

こねずにできる　ふんわりもちもちフォカッチャ [ 池田 愛実 ]