もくもくファームの続き。
今回はソーセージ作りを体験して来たのだーょ
一度やってみたかったの！！
テーブルに器具とか準備されています。
これが豚さんのお肉
赤身と白身を後ほど混ぜて使います。
まずは赤身を手のひらでペタンと潰して、そこに氷を入れて混ぜます。
これめっちゃ手が冷たかったみたい
彼に全部やらせちゃった
そこにミックス粉を入れて混ぜて
黒胡椒とパセリも入れて混ぜます。
そこに白身を乗っけて
白身が均等に混ざるように更にまぜます。
この時練り過ぎると
白身の脂が溶けてしまうので、ほぐす感じで混ぜると良いです。
あ。片栗粉もいれた～。
で準備完了。
それをソーセージマシーン的なやつに詰めて行きます。
先っぽには羊の腸をくっつけてあります。
そこに肉を押し出して行くのだ！
ここが1番肝心なところ
押し出す人と、腸をタイミング良くスライドさせていく人の息が合っていないと細い部分ができたり太い部分ができたりしてしまうらしーい
でも私たちは良い感じに出来ました( ´ ▽ ` )ﾉ
空気もあんまり入らなかったし
楽しかった～
思ったよりもたくさん出来ました。
ちゃんとくるっと捻っていい感じの形に出来たし
捻じり方もちょっと難しかったけど、破れずにできた( ´ ▽ ` )ﾉ
20分茹でて、ちょっと試食
出来たては美味しかったです
皮はそんなに硬くない感じです。
更に氷で10分冷やして袋に入れてお持ち帰り～( ´ ▽ ` )ﾉ
大分白くなったね。
賞味期限は短くて、2日だそうです！
でも冷凍すれば1ヶ月くらい大丈夫らしい。
冷凍しよっと。
全行程でおよそ1時間30分です
あっという間だったー。
とっても面白くて満足でした
お家でソーセージ食べるのも楽しみ
もう茹でてあるので、スープに入れたりそのまま食べたり焼いたりして食べられます
子供も大人も楽しめるよー。
もくもくファーム行ったことない人は1度行ってみるべし！！