ごはんとおかずの関係

主食と副食？栄養のバランス？由来はよくわからないが主食はたぶん米などは安定供給ができたからだろう。おかずは栄養バランスをとるためという考えは豊かになったからで、本当はもっと美味いものが食べたかったからだろう。しかしだからと言って初めて魚や豚を食べた人はえらい。たぶんまずかったはず。でもなんとかしておいしく調理したのだろう。そんな小さな冒険からおかずさんたちが増えたのか。市場の創造て身近にあると思う。
今日湯豆腐にとろろ昆布をかけてみた。これはまずかった。