オアハカの特産品であるホットチョコレート用のチョコレート。
先日は「ホットチョコレートの飲み方」をご紹介しましたが、今日はこのホットチョコレートを売っているお店をご紹介します。
チョコレートメーカーは何社かありますが、中でも私のお気に入りのMayordomo（マヨルドモ）社のチョコレートをご紹介します。
Mayordomoのチョコレートはスーパーなどにも置かれていますが、オアハカの中心部の市場付近にたくさん専門店があります。
今日行ったお店も市場のすぐ向かいにあります。
店内はいつも明るくキレイで、お店の雰囲気もいいです
レジの下には原料であるカカオ豆・砂糖・カカオパウダー・シナモンがディスプレイされています。
レジ横にはチョコレートペースト（左）とフレーク状のチョコレート（右）。
どちらも飲み方は同じです。お湯かミルクに溶かして泡立てます。
ペーストは味見をさせてくれますが、このまま食べると砂糖の粒が舌にザラつきます。
やはり直接舐めるのとお湯やミルクに溶かして飲んだのとではかなり違います。
そのさらに横にはモーレmoleのペーストが。
このモーレについてはまた後日お話しますが、簡単に説明しますとこのチョコレートペーストをスープでのばしたメキシコ版カレーともいえる料理です。
トルティーヤチップスにつけて味見できます。
店内の写真を撮っていたら「今カカオを挽くところだからよかったら写真撮ってください」と言われました。
店員さんもみな優しいです。
お言葉に甘えて・・・
まず投入口に材料を入れて、店員さんが手で押さえながらスイッチオン
数十秒すると・・・出てきました。チョコレートペースト。
これはアイスチョコレート用のパウダー。商品名チョコ ミオCHOCO MIO
オアハカの日中はとても暑くてホットチョコレートは飲む気にならなくても、アイスチョコレートなら飲みたくなります。しかも飲むと生き返ったような気分になりますよ
お店の端にあったカカオ豆。先日の日記にも登場したモリニージョ（泡立て棒）が飾られています。
このモリニージョもここで売っています。
マヨルドモの店内にはテーブルがあり、店内でチョコレートを飲む
こともできます。
オアハカ観光の際にはぜひこのチョコレートをお試しください