今回コラボしたのは、甲州市にある奥野田ワイナリー。
葡萄の栽培方法にこだわりを持ち、ワインラベルもとてもおしゃれなワイナリーです。
実は今年で、4回目となる奥野田さんとのコラボ。年々参加者が増え、定員オーバーで、キャンセル待ちが出るほどになりました。
そんな素敵なワイナリーで行われたBBQの参加者は、なんと約70人！
というわけで、BBQグリル2台に加えて、直径約1メートルの特大BBQグリル『ランチケトル』が登場です。
70人分のBBQポーク、牧場チキン、そしてシャラン鴨を並べるとこの迫力！
お肉の中の温度も温度計を使って、しっかり測ります。
牧場チキンは、桜のチップ。シャラン鴨は、ウィスキー樽のチップでスモークしました。
今回は鴨がメイン。
噛めば噛むほど味が出て、奥野田さんの赤ワインと相性バッチリでとてもおいしい♡と上々の評判でした。
さらに、極厚リブステーキは、塊の状態から、その場でカットして、ミディアムに焼き上げました。
県外からの参加者も多数いた今回のBBQでしたが、みなさん時間の許す限り楽しんでいだたきました。
奥野田ワイナリーさん、ご協力ありがとうございました。
山梨県スマートBBQ協会では、出張BBQも受け付けております。
詳しくは、下記の連絡先までお問い合わせください。
yamanashi.bbqa@gmail.com
山梨県スマートBBQ協会
代表 大森