まずは、スーパーなどで手軽に手に入るものを使ったちょっとオシャレなメニューです。
それは...『アヒージョ』
オリーブオイルに、塩コショウとニンニクを入れます。
あとは、お好みの具材を入れて、グリルの上でぐつぐつ煮るだけで出来上がり！
にんにくが透き通ってくるくらいが食べ頃です。
今回は、ポテトとベーコンを入れて作りましたが、冷凍のシーフードミックスや、海老などを入れてもおいしく出来上がりますよ♡
残ったオイルは、ソースの代わりにお肉につけて食べてもおいしいです。
自分でも作ってみよう！と皆さんにとても好評だった一品です。
お次は、『テキサス風ショートリブ』
こちらは、じっくりと時間をかけて作るメニューです。
骨つきで、迫力がありますよね！
塩コショウで、下味をつけたら、チャンクス（桜の枝を短く切って湿らせたもの）でスモークしながら、低温でじーーーっくり焼きます。
だいたい5時間ほどスモークすると、骨がするんと抜け、お肉がホロホロとほぐれる柔らかさに！
お肉の旨味が凝縮されて、なんともいえないおいしさになりました。
外はパリパリで香ばしく、中は柔らかい絶妙なおいしさの一品です♡
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山梨県スマートBBQ協会
代表 大森