二、三年ぶりかなぁ、、、
久しぶりにいちごジャムを作りました
日系スーパーの"ニジヤ"でいちごが安く売られていたので、2パック購入
本当は数日前に近所のスーパーで1パック買ったのですが、ひと粒ふた粒とりんちゃんに食べられてしまい、結果ジャムを作るには足りない量になってしまって…笑
ジャムを作るにあたっての分量ですけど、毎回のようにテキトー(笑)
最初にある程度の砂糖を入れて、あとは味見しながら甘みを調整…。
仕上がり近くなったら、レモン汁を少々入れて…これでいちごの色がキレイな赤色に変わります
ここで若干甘みが変わるので、もう少し甘みが必要なら砂糖を足します。
煮過ぎないように気を付けないと
煮過ぎると、冷めてから飴みたいに硬くなるので弱火でゆっくりと
今回ジャム作りに長く時間をかけている時間がなくて、気持ち程度緩いかなぁ…。
もう少し煮詰めていれば、粒ももう少し滑らかになっていたかも(タラレバですが…笑)
これを書きながらふと思ったんですけど、私みたいに包丁使っていちごを小さくカットせずに、ブレンダー(日本ではなぜかミキサーと呼ばれてますね…笑)を使ってドロドロにしてからジャムを作る人っているのかな？
さてお味のほうですが、自画自賛で恐縮ですけど、めっちゃ美味しく仕上がっていましたよ
