白身魚のディープフライ

このところ，肌の調子が悪い・・・
ニキビはできるし，何といってもアトピーが悪化・・・
午後にでも病院に行ってみようかな～と思っているけど・・・ちゃんと言葉が通じる
ことを祈ります



10月9日（金）の晩ごはん


白身魚のディープフライ
じゃがいものカレー粉炒め
ブロッコリー&トマト
スープ（たまご，オクラ）
ごはん



このフライ，近くに住んでいるパキスタン人のお友達に教えてもらいました。
「Gram Dhall Frour」という粉を使います。
「Gram Dhall Frour」はチャナ豆を挽いたもので、インド料理に頻繁に使われる食材の一つ
とのこと。パキスタンはインドに近いせいか，料理が似ているそうです。
マレーシアにもインド系の人が住んでいるので，食材は簡単に手に入ります。

白身魚にニンニクの摩り下ろしを塗って30～60分置きます。
（ムスリムの人たちは臭み消しにお酒を使うことができないため，ニンニクを使うそうです）
そのあと，Gram Dhall Frour，塩こしょう，レモン汁，チリパウダーをまぶして
更に30～60分置いたら，あとは揚げるだけ。

何をつけて食べるのか聞くのを忘れたのでスイートチリソースやマヨネーズをつけて
食べてみましたが，とっても美味しい気に入りました。



何となくインドっぽい料理つながりで，カレー粉を使った一品。
じゃがいもはたいてい常備してあるし，炒めるだけで簡単なのでかなりの頻度で
作っています。
ブロッコリーは茹でただけです