１２月１３、１４日の２日間は、
お料理を担当させて頂いている
Maison de BEE
フラワー＆テーブルコーディネートレッスンの
コラボレッスンでした
（過去のレッスンの様子です
）
●モダンスパニッシュなテーブル●
●タイ料理のテーブル●
●お正月を祝うテーブル●
●トルコ料理のテーブル●
●和のアペリティフ●
●コース仕立てのデセール①●
●コース仕立てのデセール②●
●シックな大人のノエル●
●和を取り入れた春色テーブル●
●ハワイアンのおもてなし●
前回の９月のレッスンがまだアップ出来ておりませんでした
また追ってアップさせて頂きますね
今回は１年の中でも人気な、ノエルのテーブルです
ホワイト×ゴールドで、エレガントなイメージ
キラキラとしているのも華やかですが
甘利先生作のヘキセンハウスやトナカイのオーナメントなど
温かみのあるコーディネートです
広がりの少ない、スタイリッシュなツリーもおしゃれですよね
ガーランドも、フレッシュなもみで
きらきらなトナカイのオーナメントも、可愛い～
今年はあちこちでこのようなトナカイなどの動物を見かけるくらい、
温かみのあるものが流行なのだそうです
皆さんで講義後に、フレッシュもみでミニツリーを制作した後は、
楽しいお食事ターイム
今回はスパークリングと楽しむクリスマスのフレンチがイメージだったのですが
私もお料理を白で統一させてみました
カリフラワーのポタージュに、帆立のカルパッチョ
ゴルゴンゾーラとくるみ、いちじくのテリーヌ
チキンときのこのフリカッセ
先日、渡辺先生のレッスンで教えて頂いた
マトラッセケーキ
これはもう見た目で、皆様大興奮！！
たまらなく可愛くて、女子はこーゆーの大好きですよね
デザートは洋梨のコンポートとジュレ、
マトラッセのホワイトチョコのムース
アグレアブルさんのシュトーレンもほんの少しですが
皆様におすそ分けさせていただきました
皆さんの美味しい～という優しいお声を聞く度に
もう嬉しくて、疲れもどこかに吹っ飛んでしまいますね
昨年のキヌアのレシピも、何回もリピートしていますなんて嬉しいお声も
涙がちょちょぎれますー
美しいものを見て、触れて、感じて、、、
そんな時間は気持ち穏やかに、ゆったりと優しい気持ちになります
甘利先生のコーディネートは、本当につぼのオンパレード！
こんなおもてなしがさらっと出来るようになりたいですね
次回は少し早目の２月で、テーマはバレンタイン
私も今からどんなメニューにするか、楽しみながら構成練りたいと思います
