2月4日は世界対がんデー
World Cancer Day
2000年の「対がん同盟結成を呼びかけるパリ憲章」に基づき
国際対がん連合(UICC)が2002年から実施
こんにちは
味噌汁とご飯が大好きな
漆の魅力を伝える漆職人
滋賀県長浜市で漆の仕事をする
うるしバカの渡邊です
8年前に
大腸がんのステージ3b
と診断され
手術と抗がん剤治療をへて
今に至っている
元がん患者です
今や
日本人の2人に1人が
がんになる時代
どんなに予防しても
がんになるときはなるわけですが
がんと診断されると
その対策をいろいろ調べます
タバコをやめる
お酒を控えめに
食事に気をつける
運動をする
身体を冷やさない
などなど書いてあります
どれも大切なこと
毎日のみそ汁も
発酵食品の味噌が
がん予防に有効といわれています
がん予防に有効な
今日のみそ汁は
フキノトウとナメコと豆腐のみそ汁
フキノトウは
老化防止に働くビタミンE
カルシウムやビタミンK
マグネシウム
貧血予防･改善に働く鉄や葉酸
血圧を正常に保つカリウムなど
さまざまな栄養が含まれています
ナメコは
ヌメヌメとした粘液の成分に
胃や鼻、喉の粘膜を保護し
ウイルスや風邪から守ってくれる効果があります
ナメコに含まれる
βグルカンには免疫力を高める作用がある
ともいわれてます
味噌には免疫力を高める作用があり
色の濃い赤味噌には
抗酸化作用もあるといわれています
器はもちろん漆塗りの器
今日のお椀は
長浜漆器常喜椀
漆塗りの器の
やさしくやわらかな触感は
脳にも安心感を感じさせるそうです
触ってよし
食べてよし
漆漆塗りの器で
みそ汁食べて免疫力アップ