実はベーコン作ってる⑤

スモーカー内の温度が全然上がらず、急遽、マシン変更！
ルクルーゼの鋳物鍋をスモーカーにして、カセットコンロを投入。

温度はいい感じ！

頑張ってくれー(´∀｀)

実はベーコン作ってる④

いよいよ燻しの行程。
前回のキャンプ時、温度が40度くらいまでしか上がらず温燻になった(美味かったけど)のを教訓に、今回はアウトドア屋さんのアドバイスをもとに、スモークウッドにチャコールを追加！

頼む上手くいってくれp(^-^)

実はベーコン作ってる③

昨晩から塩抜きして、今朝からは冷蔵庫で乾燥させている。
いよいよ明日は燻しっす！