インドネシア料理の中でも好き嫌いがでる食べ物の一つが、Tape(タペ)です。
地域よって少し名前が変わるそうですが、東ジャワでは主に、タペと呼ばれいます。
パン屋さんとかで、時々タペのパンを見かけることがあります。
タペとは主にSingkong/キャッサバ、または Beras Ketan/もち米からつくられる発酵商品です。
匂いを嗅いでみと、ほのかにアルコールのようなアロマがあります。
歯ごたえは熟成しているので柔らかくて、口に入れた瞬間は甘さを感じますが、その後で甘酸っぱさを感じます。
この甘さと甘酸っぱさが、タペの特徴ではないでしょうか。
値段は１kgでRp１０．０００、日本円で８０円ぐらいでしょうか。
腹持ちもいいので、お腹が空いているときには最適です。