麺類レシピ№10 さっぱり健康鳥ラーメン
①ラーメンスープ
・ お鍋に水(2000ｃｃ)、玉ねぎ(３個)、自家製漬けにんにく(５個)、
長ネギ(半分)、大根(３分の1)、ウェイバー(大さじ1)、
塩(少々)、黒こしょう(10粒)を入れます。
・ そして沸騰したら弱火にして鳥レバー(約100ｇ)、
鳥の砂肝(約100ｇ)、しじみ(約100ｇ)を入れます。
②トッピング
・ (砕いたミックスナッツと味噌を合わせた自家製の味噌、
青ネギ、レモン、①で火を通したしじみ、①で火を通した砂肝、
①で火を通したレバー、赤玉ねぎ、ひき肉)
これは全てトッピングなのでお好みの量でどうぞ(^O^)
・ ひき肉にレモン(1個)の汁を全て入れます。
そしてそのひき肉は直接①のスープの鍋には入れずに
沸騰した①のスープをひき肉の方に(2～3回)おたまですくってかけて
火を通し、ひき肉に火が通って色が白くなったらスープだけを
鍋の方に入れます。これで鳥のうまみも残しません(^O^)
これにてさっぱり健康鳥ラーメンの完成です!(*^。^*)
●感想
ラーメンは生姜、赤玉ねぎ、青ネギが入っているおかげで、
一緒に入っているレバーや砂肝のにおいが全然なくて
さっぱりしていてあきないラーメンでした!
レモンのビタミンＣやレバーの鉄分が取れて、
シンプルで体の調子も整えられるようなラーメンでした笑
このラーメンは私が食べたいラーメンをイメージして作ってみました♪
是非皆さんも食べてみてください!
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①ラーメンスープ
・ お鍋に水(2000ｃｃ)、玉ねぎ(３個)、自家製漬けにんにく(５個)、
長ネギ(半分)、大根(３分の1)、ウェイバー(大さじ1)、
塩(少々)、黒こしょう(10粒)を入れます。
・ そして沸騰したら弱火にして鳥レバー(約100ｇ)、
鳥の砂肝(約100ｇ)、しじみ(約100ｇ)を入れます。
②トッピング
・ (砕いたミックスナッツと味噌を合わせた自家製の味噌、
青ネギ、レモン、①で火を通したしじみ、①で火を通した砂肝、
①で火を通したレバー、赤玉ねぎ、ひき肉)
これは全てトッピングなのでお好みの量でどうぞ(^O^)
・ ひき肉にレモン(1個)の汁を全て入れます。
そしてそのひき肉は直接①のスープの鍋には入れずに
沸騰した①のスープをひき肉の方に(2～3回)おたまですくってかけて
火を通し、ひき肉に火が通って色が白くなったらスープだけを
鍋の方に入れます。これで鳥のうまみも残しません(^O^)
これにてさっぱり健康鳥ラーメンの完成です!(*^。^*)
●感想
ラーメンは生姜、赤玉ねぎ、青ネギが入っているおかげで、
一緒に入っているレバーや砂肝のにおいが全然なくて
さっぱりしていてあきないラーメンでした!
レモンのビタミンＣやレバーの鉄分が取れて、
シンプルで体の調子も整えられるようなラーメンでした笑
このラーメンは私が食べたいラーメンをイメージして作ってみました♪
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