私、１ヶ月ほど前から、ぬか床を育ててます
「ぬか床」って、誰かから少し分けてもらったり、簡単にできるキットが売っていたりと、すぐに美味しいぬか漬けが食べられる方法もあるのですが、私はとにかく一から自分で作りたかったので、生の糠からスタートしました
といっても作り方はそんなに難しくはなく、糠を炒って塩水を混ぜ合わせるだけなのですが、大量の糠を炒るのが想像以上に重労働でしたよ～！！ちょっとずつフライパンに入れて、焦げないように気をつけながら炒っていたら、腕が筋肉痛に～！！
でもでも、そんなこんなでできたぬか床ちゃん
その日の状態を見ながら、出汁となるものを入れたりしつつ、来る日も来る日もまぜまぜしていたら、かわいくてしょうがなくなりました！
ぬか床って、混ぜるひとの手の菌によって、味が変わってくるんだって。
なんだか子供を育てるような感じですよね
そして、私のスウィートなぬか床ちゃん。
寒い時期なので、なかなか発酵が進まなかったのですが、最近ようやくいい感じになってきて、美味しいぬか漬けが作れるようになりました！！
「う～ん。ぬか床ちゃん。よく頑張った！！」
私のスウィートなぬか床ちゃんが作っただけあるわ。（完全な親バカ
）自分で作るってほんとステキですね～。
ますます『自家製』にハマっていきそうデス
