久しぶりにうでをふるってみた。
写真はないのは残念だけどやむなし。
◎春パスタ。
彩りが春っぽいから、そう名付けた。
具は豚バラ適量。ブロッコリー適量。ほうれん草適量。
１．ブロッコリーに火を通す（ウラワザ使用）。
２．ぺペロンチーノのオイルを作ってから豚バラに美味しく火を通す。塩コショウする。
３．パスタが出来上がる３５秒前くらいにほうれん草を２に入れる。そしてめんどくさいから１も２に入れちゃう。ほんだしを少量加える。ほんの少し醤油を入れる。
４．パスタがちょうどいい感じになったら３に入れる。
５．パスタのゆで汁を適量入れる。
６．具とパスタが見事に絡むように混ぜる。バジル（ドライ）をパラパラする。
７．おいしそうに盛り付ける。
８．食べる。冷めないうちに。
われながら旨し。
春パスタ定番の予感。
◎明太パスタ
九州土産の明太子がなくならないのパスタをつくった。
具は明太子（袋から出す）適量。あさつき（なければ葱）適量。
１．またしてもぺペロンチーノのオイル作る。
２．出来上がったパスタをフライパンに入れる。
３．明太子、あさつきを入れる。そして、軽く火を通す（余熱でじゅうぶん）。
できあがり。
そこそこ旨し。
明太スパゲティを食べたことがないのでわかんないけれど
こんな感じだろう。
明太子と合う食材が全く思いつかなかったので
あさつきのみで勝負。
シンプルな組み合わせが功を奏したか・・・。
後でシソもあうのではの意見あり。
確かにそうかも！
つーか、なかなか次のステップに進めない。
もう少し精進せねば。