かき餅

　　松の内が終わり、鏡餅を細かくしてよく乾燥させ、低温の油でじっくりと揚げます。それに砂糖醤油をからめて出来上がり。農家の方に教えてもらったのですが、市販のものと違って素朴で、とてもおいしいです。孫も好きなので、孫と老人ホームのお姉さま方に持っていきました。お年寄りには、硬いので無理かなと思いましたが、おいしい、おいしいと言って食べていただきました。かまずに口の中に入れて、溶かすそうです。どうぞ召し上がれ。