上野 ぽん太の千切り^_^

上野広小路に

ぽん太

という名店があります。

そこのキャベツの千切りは、

芸術品です。

私は、食べに行く度に

何ミリくらいの薄さか

また、

口に入れた時の

食感を研究していました。

機械で切らない

ぽん太のキャベツ千切りを

再現しています。