食の原点

私の食の原点は

祖母のぬか床です

関東大震災

東京大空襲を

守ってきた

ぬか床です

祖母の愛情の

歴史が残っているぬか床が

私の理想です

料理はテクニックだけでは

ダメなのです

愛情と真心ですね