仔牛のカツレツ ３つのソース珍しい仔牛のロースをゲット！
やっぱりカツレツが一番かな？
鳥ささみでもとっても美味しく
召し上がれます
３つの夏のおソースでどうぞ
《材料》
仔牛ロース
またはモモ………………数枚
小麦粉……………………適量
パン粉……………………適量
卵…………………………1～2個
バルサミコソース
バルサミコ酢……………大さじ2
醤油………………………小さじ2
美肌スープ
または水…………………大さじ１
マヨネーズソース
マヨネーズ……………大さじ1
紫玉ねぎ………………大さじ1弱
白ワインビネガー……小さじ1
塩………………………小さじ1/2
キュウリソース
キュウリ………………1本
柚子胡椒………………小さじ1/2
《作り方》
キュウリソースは
半分をすり下ろし残りはみじん切りにします
柚子胡椒と合わせて出来上がり
お子様の場合は梅干しでもいいかもしれませんね
マヨネーズソースは
紫玉ねぎのみじん切りと材料を合わせるだけ！
バルサミコソースは
材料を半量になるくらいに
煮詰めて冷まします
お寿司屋さんで穴子やタコにかかってる
「つめ」のようなイメージに
味を整えます
おソースが出来上がったら
カツをあげていきます
こんなに奇麗なお肉が手に入ると
嬉しいです
パン粉も真っ白で奇麗なので
思わず撮ってしまいました
カツが揚がりました
《ちょっと一息》
貴重な12年もののバルサミコ酢を入手しました
はちみつみたいに濃厚でうっとりします
それから私が大好きな
匠樋口昌孝さんの野菜達です
素晴らしい味にいつも感動しています
またまた
新しい週の始まりです
１日１日の疲れを癒し
毎日元気に過ごしましょうね。。。