「新ジャガ・いくらサラダ」

とっても簡単＆ヘルシーな
新ジャガ・いくらサラダ！



《材料》

新ジャガ………………２個
絹ごし豆腐……………１丁
ケイパー………………大さじ１
エシャロット…………２０ｇ
塩………………………少々
オリーブオイル………大さじ２

《作り方》

新ジャガをスポンジでよく洗うと
柔らかい皮がつるんとむけて
大地の香りがしてきます
雨ニモ負ケズ…よく頑張ったね
ウチのキッチンにようこそ！



四等分に切り６００Wのレンジで７分チンします



マッシャーでつぶし冷まします



この美しい白いソースは
何だと思いますか？
絹ごし豆腐を３分チンして水切りし
オリーブオイルを加えなめらかにしただけです
「シルキーホワイトソース」と名付けました！
う～ん奇麗！



とってもヘルシーで、味もしっかりしています
これからどんなお料理ができるのかしら…
夢は広がるばかりなり…

そろそろ新ジャガも冷めたようです
シルキーホワイトソース半量と
みじん切りのケイパー＆エシャロット
そして、いくらを少し混ぜます
……塩も少々



紫チコリにのせて
おつまみにしてもいいですね
やっぱり白ワインがいいな…