みなさま、メリークリスマス
今日は私からレシピのプレゼントです
フォアグラかぶら蒸し！
フォアグラって写真ではなかなか伝わらないのですね…
この一品は、シャンパンから日本酒まで何でも合います(*^▽^*)
それに、口あたりがショコラ・トリュフみたいにシルキーです(^-^)/
んー、それから、和製モンローみたいにセクシーで甘美な風味なのです
《材料》
【フォアグラかぶら蒸し】
フォアグラ ………… 40ｇ
おろしたカブ ……… 80ｇ
卵白 ………………… 1個分
塩 …………………… 少々
【ソース】
酒 …………………… 大さじ1
オレンジジュース … 大さじ2
醤油 ………………… 小さじ2
コーンスターチ …… 小さじ2
《作り方》
かぶをおろし、よく水気を絞ります
卵白を泡立て塩とともに加えます。
器（中国茶器を使ってみました）にかぶ、フォアグラを重ねて
蒸し器で6分蒸します。
トッピングのフォアグラはフライパンでポワレしてください
ソースを作ります
鍋でお酒を煮きり、オレンジジュースを絞っていれます
これ、種が落ちないオレンジ絞り器です！
気に入ってます(^O^)
蒸し上がったら、ソースをゆっくりまわし掛けて出来上がり！
私の大好きなおかめさんのお猪口です
来年はみなさまと沢山笑いましょうねo(^▽^)o
メリークリスマス
いつもの暖かい励ましに感謝して…
今日は私からレシピのプレゼントです
フォアグラかぶら蒸し！
フォアグラって写真ではなかなか伝わらないのですね…
この一品は、シャンパンから日本酒まで何でも合います(*^▽^*)
それに、口あたりがショコラ・トリュフみたいにシルキーです(^-^)/
んー、それから、和製モンローみたいにセクシーで甘美な風味なのです
《材料》
【フォアグラかぶら蒸し】
フォアグラ ………… 40ｇ
おろしたカブ ……… 80ｇ
卵白 ………………… 1個分
塩 …………………… 少々
【ソース】
酒 …………………… 大さじ1
オレンジジュース … 大さじ2
醤油 ………………… 小さじ2
コーンスターチ …… 小さじ2
《作り方》
かぶをおろし、よく水気を絞ります
卵白を泡立て塩とともに加えます。
器（中国茶器を使ってみました）にかぶ、フォアグラを重ねて
蒸し器で6分蒸します。
トッピングのフォアグラはフライパンでポワレしてください
ソースを作ります
鍋でお酒を煮きり、オレンジジュースを絞っていれます
これ、種が落ちないオレンジ絞り器です！
気に入ってます(^O^)
蒸し上がったら、ソースをゆっくりまわし掛けて出来上がり！
私の大好きなおかめさんのお猪口です
来年はみなさまと沢山笑いましょうねo(^▽^)o
メリークリスマス
いつもの暖かい励ましに感謝して…