今日はカルボラーナを作りました~!!
材料
スパゲティー:2人分
生クリーム:大さじ4杯
卵黄:3個
白ワイン:大さじ1杯
粉チーズ:大さじ4杯
塩こしょう:少々
ベーコン:4枚
オリーブ油:大さじ1杯
作り方
ベーコンを4~5mmに切ります
スパゲティーを茹でます
ボウルに卵黄と生クリームを加えてよく混ぜます
なめらかになってきたら粉チーズを少しずつ加えてさらに混ぜます
塩こしょうで味を調えます
フライパンに油(分量外)を熱して、弱火でベーコンを炒めます
ベーコンを皿に移して、フライパンの油をふき取ります
フライパンにベーコンを戻して、オリーブ油を加えて少し温めます
温まったら白ワインを加えます
火を止めて茹でたてのスパゲティーを混ぜ合わせます
ボウルにスパゲティーを入れ、全体をよく絡めます
お皿に盛って黒こしょうをかけたらカルボナーラの出来上がりです。
