こんにちは。らーバンカーです❗️
本日は、Homemade Ramen麦苗に行って参りました❗️こちらは食べログラーメン部門第３位のお店ですが上位2つは、つけ麺推しのお店なので、ラーメンでは実質1位
のお店ということですね❗️期待大です。
のお店ということですね❗️期待大です。まずは場所ですが、京浜東北線大森駅から徒歩6分。到着は12:15頃でしたが、かなり並んでるorz やはり病院が長引いて出遅れたのが痛い😖💥約30人待ち。仕方ないので並ぶ。並び慣れてるので、全然苦ではないのだが、列が全然進まない
この理由は後で分かるのだが、、、
そしてやっとお店前まで到着。この時既に1:30経過。あれ？そんなに経った？
で、ここからも長い。結局入店は2時間経過後の14:10頃。
注文したのは、特製醤油ラーメンとコロチャー丼。並んでお腹が空いてしまったので、ついつい頼んでしまった🤣
席に突いたらほどなく着丼。
まず、きれい❗️もろに好みのタイプ❗️
スープを一口。おぉわー、複雑かつ豊潤な醤油の香り。3種類のブレンドだそう。麺は細目の自家製手打ち麺だが、麺の香りとスープの香りが絡みあ～う
丼が小さめなので具はぎっしり❗️チャーシュー3種、味玉、海苔、青菜、メンマと鉄板かつ一つ一つが美味しい😋🍴💕
かなり完成度高い。この感じは愛知県春日井市のらーめん飛鶏に似てる。
続いてコロチャー丼。炙りが芳ばしい❗️この系統だと結構もたれるが、何だろう？柑橘系の爽やかな感じがする？燻製っぽい薫りが？こちらもぺろりと平らげ、勿論スープは完飲。
いやー、これは大変美味しい😋🍴💕名古屋最強と勝手に思ってるら～めん紫陽花をも上回るか
さすがの完成度。
さすがの完成度。気づいたら、こちらのお店、味変アイテムが一切無いんですよ。七味、一味はもとより胡椒すら無い。これは相当の拘りと自信だと思うし、それだけの味。
後、店舗のオペレーション。二人で回しているのですが、調理時間が掛かりすぎで、外は大行列なのに、店内には空席がある。これを解消するのは人気店の宿命みたいなものだから、頑張って欲しい。
でもトータルでもさすがのお店。次回はポールポジション目指して来店し、もう１つのメニューである特製にぼらぁを食してみたい。