北極星のオムライスを作ってみた。

大阪では有名なあの北極星のオムライスを作ってみた。

レシピ本

秘密の町洋食レシピ

料理

北極星のオムライス

付け合わせの甘酢ショウガが特徴的

料理のコツ

・チキンライスは、みりん、しょうゆなどをいれて、あっさり目のお味。うまい！！

・卵を巻くのはなかなか難しいが、お皿に盛った後、ラップをかけて手で整形すれば見栄えがよくなる。

・ケチャップは、そのままではなく、別のレシピを参考。

　（一人分）　ケチャップ35グラムを強火で酸味を飛ばし、水35㏄をまぜ、なじんだら最後に弱火でバター10g

　これでまろやかなソースになる。