スペアリブ
は、天ぷら、だし巻き卵、カルボナーラに比べれば
ハードル低く、取り組みやすい
が
レシピがたくさんあって
なかなか
これっていう
スペアリブにならない・・・
ホロホロのが食べたくて
アメリカの豚肉は
赤身がしっかりした
い～肉なんだけど
その分、柔らかくするのが
難しい
マスタードつけて
ホロホロになった
スペアリブをかぶりつく
分かるよね🤤
肉を柔らかくする調味料には
ハチミツ
塩麹パウダー
などがあるが
味が狂っちゃ、意味がない
今日はこれまでと違うレシピで挑戦！！
さてさて・・・
あと２時間煮込むよ👍