最近、ブロ友さんの記事で、鰻丼や牛丼の写真を良く見ます。
鰻丼・牛丼大好きの屋島狸なのですが、昨年盆過ぎから
生活習慣病の改善を始め、まず手始めに脂質異常症から
改善を試みて、LDLコレステロール値が良くなっています。
そこで狸家御用達の店、いつものラムーへ行きました。
ディスカウント、激安のお店なのです。
ラムーは一部上場企業なので、安心して買っています。
久々に鰻蒲焼きと、脂身の少ない牛肉を買って来ました。
とりあえず、鰻丼を作って食べる事にしました。
鰻を食べやすい大きさに切ります。
フライパンで酒蒸しにします。
フライパンに蓋をします。
弱火で蒸します。
その間に、ご飯を用意します。
おうちごはんでは、久々の白米ご飯です。
鰻の蒲焼が蒸しあがりました。
ご飯の上に乗せます。
大好物の鰻丼、いただきまぁ～す。
やはり鰻丼は美味しぃ～い！
13日（金曜）は、狸車のメンテナンスの日でした。
この日に、3ヶ所まとめて交換などを行いました。
1.オイル交換
2.タイヤ交換
3.ワイパーゴム交換
以上3項目を行いました。
まず最初は、オイル交換・エレメント交換です。
予約していた店舗へ行きます。
予約を確認して、作業開始まで約30分くらいの
待ち時間が有りました。
やがて作業が始まり、約30分の作業で、合わせて約1時間でした。
オイル交換は車検後2年間無料です。
エレメント交換は約2500円でした。
次は、別の店でタイヤ交換（4本）です。
いろいろなタイヤが有りました。
こちらは見積もりを取り最安値で決めました。
今まで約6年半乗り、約7万キロ走っています。
前輪のタイヤは、溝が無くなってしまっています。
交換は予約時間から少し待ち、作業が始まりました。
約40分くらいで、4輪共交換作業が終わったようです。
新品タイヤになりました。
溝もシッカリと有ります。
そして、この店でリヤワイパーの交換用ゴムを買いました。
ワイパーのゴム交換は自分で行いました。
これにて、狸車のメンテナンス終了です。
次はこの夏までに、7年目の車検があります。
車検は3社から見積もりを取り、最安値に決めます。
とにかく車検に必要最低限の作業で、
必要以外の余計な部分の点検等は断ります。
下手に触られると、調子が悪くなる場合が有りますからね。
池田分園に行き、蕪を収穫してきました。
蕪の甘酢漬けを作るためです。
以前に紹介しましたが、今回は全工程の写真を撮りました。
蕪を3個収穫してきました。
ピーラーで蕪の皮を剥きます。
面白いほど簡単に皮剥きが出来ます。
スライスしやすいように、蕪を半分に切ります。
スライサーを出します。
これ、百均で買った物なのです。
屋島狸は百均の愛好者なのです。
半分に切った株を乗せます。
その上にタオル地の布巾を乗せます。
誤って、手を切らないようにするためなのです。
スイスイと突き切り終わりました。
塩を適量振りかけます。
スライスした蕪にまんべんなく塩がまぶせるように混ぜます。
そして約10分ほど置いておきます。
そして10分経てば、スライス蕪を揉みます。
しんなりするまで、良く揉みます。
水を入れて、塩抜きをします。
塩分を良く洗い流します。
絞って、タオルに乗せます。
タオルで包みます。
新聞紙を広げ、スライス蕪を巻いたタオルを置きます。
新聞紙を閉じます。
その上に、ゆっくりと載って、体重でスライス蕪を絞ります。
だいぶん水分は絞れたようです。
スライス蕪をザルに移します。
甘酢を作ります。
まず酢を入れます。
次ぎに柚子酢を入れます。
そして、冷凍保存の柚子皮を入れます。
そして砂糖を入れ、味を調整します。
体重で絞ったスライス蕪を入れます。
お箸で良くかき混ぜます。
瓶に詰め込みます。
瓶に蓋をすれば出来上がりです。
１日置いておけば、食べられるようになります。
後に残った蕪の葉、１株分だけ漬物にします。
後の２株分は、妻狸が味噌汁に入れて食べます。
漬物器に入れ、塩を振って、良くまぶした後に圧を加えます。
１日置けば、出来上がります。
古漬けにならないように、早く食べます。
兼業主夫の狸料理長、家事の料理を楽しんで遊んでいます。
割引券がありますので、またもや餃子の王将へ行きました。
割引券は、昨年の創業祭で頂いた250円引き券と、
新聞広告の餃子1人前無料割引券です。
1人がいずれかの割引券を1枚使う事が出来ます。
狸夫婦は2人ですので、併せて2枚使えます。
とにかく注文開始です。
餃子2人前は割引券から確定しています。
後は、ランチセットを1人前注文します。
今までの餃子セットは割高になってしまったようです。
そこで、新メニューのランチセットが出来たと思います。
サラリーマンの昼食で、1000円超えは厳しいようです。
餃子2人前が来ました。
その次にランチセットが来まして、唐揚げも後から来ました。
会計は、二人で下記の通りです。
ランチセット・・・・790円
餃子２人前・・・・・682円
合計・・・・・・・・1472円
割引券が、250円引き、餃子１人前341円引きです。
1,472－250－341＝881円でした。
割引券サービスの餃子の王将、屋島狸は大好きです。
250円の割引券が、まだ１枚ありますので、
有効期限までにまた行く予定です。
10日（火曜）は、エブリイで生紅ズワイガニの販売日。
喜び勇んで、エブリイへ行くが、残念ながら入荷が無い。
寒波の影響で、流通出来なかったのかも？
仕方なく、別のスーパーへ魚のトロ箱を見に行きます。
青魚が有れば買う予定です。
運良く鰺が有ったのですが、いつもの真鯵とは違って、
店の人に聞くと「これは、めっき鯵です」と言います。
まぁ、鰺の仲間なら買って食べようと思い買います。
１箱８匹入り、税込約700円でした。
家に持ち帰り、調理開始です。
魚の調理は、狸料理長の出番です。
まず、鰺はゼイゴを取ります。
ウロコを落とします。
出刃包丁で、頭を落とします。
腹を切ります。
腹を洗って、まな板に並べます。
次に３枚に卸します。
３枚に卸しました。
８匹が、１６枚の半身になりました。
ここで、妻狸４枚、屋島狸４枚、山分けをします。
それぞれ、自分好みに調理して食べます。
残り８枚は甘酢漬けにして、押し寿司にします。
甘酢漬けは、塩をまぶして、塩締めをします。
この状態で30分置きます。
30分経過すれば、水洗いをします。
シッカリと塩抜きをします。
新聞紙の上に半身8枚を、皮を下にして並べます。
ペーパータオルで押さえて、水分を取ります。
ザルに移します。
甘酢を作ります。
まず酢を入れます。
次に柚子酢を入れます。
これは柚子の香りと味付けです。
そして砂糖を入れて、甘さを調節します。
水分を取った半身8枚を入れます。
昆布も用意します。
半身に昆布を挟みます。
ナイロン袋に入れて甘酢を入れ、空気抜きをします。
シール容器に入れます。
冷蔵庫に入れて、5日間くらい置きます。
我が家の冷蔵庫、屋島狸が整理整頓を担当しています。
妻狸に任せると、どこに何が有るか分からなくなります。
暖房用灯油の在庫が無くなったので、買いに行きました。
灯油を買いに行くのは屋島狸の担当なのです。
灯油価格は現金売りが114円です。
屋島狸は2万円プリカで買いますので、111円です。
まずプリカのボタンを押します。
次に、満タンボタンを押します。
給油はセルフ方式です。
車の後部に灯油缶を積んでいます。
缶を車に積んだまま、灯油を給油します。
灯油ですので、危険性はあまりありません。
給油が終われば、蓋をします。
次ぎは車にガソリンを入れます。
ガソリンは2万円プリカで149円です。
ガソリン給油所に移動します。
こちらもセルフ給油方式です。
ガソリン暫定税が廃止され、
ガソリン税の二重取りが無くなりました。
2年間の約束のガソリン暫定税でしたが、
なんと約51年間も続きました。
車に乗っている方、滅茶苦茶に税金を取られてしまいました。
昨日（8日・日曜）は、メッチャ寒い日でした。
昼前に、雪らしきものが約5分間降っていました。
良く見ないと雪とは分からないほどの雪です。
あまりにも寒いので、屋島狸は狸部屋に籠城します。
夕刻、妻狸が雪が積もっていると言います。
まさかと思い、拝石園を覗くと、驚きの光景です。
いつの間に雪が降って、いつの間に積もったのか...
屋島狸は狸部屋のファンヒーターの前にいましたからね。
まさか、雪が降っていたとは知りませんでした。
とにかく拝石園に出て、写真撮影です。
時刻は夕刻5時前、テラス庭に雪が積もっています。
テラス庭東面も、植木の葉の上に雪が積もっています。
次に、石庭に行きます。
夫婦狸周辺にも雪が積もっています。
雪見灯篭周辺にも雪が積もっています。
雪見灯篭の笠にも雪が積もっています。
蘭渓灯篭周辺にも雪が積もっています。
蘭渓の笠にも雪が積もっています。
2階西側バルコニーに上がりまして、お隣さんの芝庭をパチリ。
狸家の枝垂れ梅の枝にも雪が積もっています。
東側バルコニーから、ブドウ棚をパチリと撮りました。
とにかく、驚きの積雪風景でした。
屋島狸は、糖尿病予防に効果のある菊芋を、
健康食として栽培して食べています。
先日収穫した菊芋を下処理します。
つまり、洗って泥を除けるのです。
水に浸けて、大まかな泥を洗い落とします。
菊芋はこんな形をしていますので、洗うのが大変なのです。
こんな形の菊芋は、ハサミで切って分離します。
分離しました。
こんな形の菊芋は、包丁で突起部を削り取ります。
このように削り取りました。
とりあえず、洗いやすいようにしました。
次に菊芋洗い器の登場です。
屋島狸考案の菊芋洗い器です。
器具を百均で揃えました。
税込330円も要しました。
まず、ぬるま湯を入れます。
冷たい水だと、手がかじかんで捗りません。
洗う菊芋を数個並べます。
ブラシで、ゴシゴシ擦ります。
手で摘んで、擦ります。
それなりに泥が落ちます。
また次に洗うのを並べます。
ゴシゴシ擦って洗います。
それなりにきれいになりました。
この繰り返しです。
全部擦り洗いをしました。
ぬるま湯は、皮についた泥で、こんなに汚れています。
ザルに入れて、菊芋の表面を乾燥させます。
ナイロン袋に入れて、冷蔵庫の野菜室で保存します。
毎日50ｇ前後を、味噌汁に入れて食べています。
久々に三木分園へ、ヤーコンと菊芋の収穫に行きました。
いつものところに車を停めます。
ここから約100ｍ先に、狸農園があります。
狸農園が見えてきました。
地主さんん所有のミカンの木です。
ミカンの木の手前に、菊芋の株が４本あります。
こちらは、ヤーコンの株です。
進入路路の奥まで行き、Ｕターンして狸農園に入ります。
進入路の奥まで来て、振り返って写真をパチリ。
今は農閑期ですので、水路に水は流れていません。
狸農園に入り、まずヤーコンから掘ります。
株を引き抜くと、ヤーコンが採れます。
１株でこれだけ採れました。
塊茎も採って持ち帰ります。
次は菊芋を掘ります。
４株ほど残っています。
①の株を掘りました。
これだけ採れました。
これにて、今回の収穫は終了です。
農作業は現在冬休み中ですので、何もしません。
妻狸がカラオケ食事会をスッカリ気に入ったようです。
いつものように、スーパーで握り寿司を仕入れて行きます。
いつものカラオケバンバンです。
この店は、飲食物持ち込み大歓迎となっているのです。
店に入って、すぐに受付を済ませます。
3時間パック、シニア１人料金450円です。
２人で900円、激安料金なのです。
ドリンクバーもコミコミの値段です。
熱い湯も出てきますので、持ち込みの味噌汁も作れます。
部屋に入ります。
早速、食事の準備です。
これが１人前です。
食事が終われば、さっそくカラオケ開始です。
まず屋島狸から１曲目を歌い始めます。
そして次に妻狸が２曲目を歌います。
次に屋島狸が３曲目を歌い、その次に妻狸が４曲目を歌います。
そして５曲目はデュエット曲を歌います。
これにて、１ラウンド終了です。
小休止をして、おやつを食べます。
ソフトクリームは、フリードリンクコーナにあります。
甘い物は少しだけ食べます。
そして、持ち込みのおやつ、ブルーベリーも食べます。
後は、2～5ラウンドまで歌い、３時間で終了です。
いつものように、各人が10曲歌い、デュエットは５曲歌いました。
楽しい狸夫婦のカラオケ食事会でした。
