チキンと春雨のさっぱりサラダ
君島十和子さんの本に載っていたレシピを参考に、
チキンと春雨のさっぱりサラダを作りました。
十和子さんのレシピで気に入っているポイントは･･･
①鶏のムネ肉を使ったレシピであること。
（ムネ肉を使ったレシピってモモ肉より
少ないような気がします。
ヘルシーで経済的なムネ肉を使った
レシピは貴重です
）
②レタスを使ったレシピであること。
（レタスを一玉買ってきて、使いきれないことは
ありませんか？）
③ドレッシングが甘酢風でさっぱりしている。
（美味しいドレッシングなら生野菜が
沢山食べられるので、オススメです。
十和子さんのレシピのドレッシングは
お酢とお砂糖、サラダ油*、黒コショウ
をまぜるだけ。）
④さっぱりしているが適度にボリュームがある。
（揚げた春雨を乗せているので、
適度にボリュームもあります。
春雨のパリパリの食感も楽しめ、
お箸がすすみます）
レシピは
君島十和子さんの著書
「パーフェクト十和子スタイル」を
ご覧ください。
- パーフェクト十和子スタイル/君島 十和子
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- （※随分前に出版された本です）
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